[发明专利]一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法，按照原料重量组份分成：米粉50‑60份、燕麦粉20‑30份、蛋白粉10‑20份、紫薯15‑20份、胡萝卜12‑14份、黄芪3.3‑3.5份、薏苡仁3.4‑3.6份、陈皮1.6‑1.8份、杜仲2.3‑2.6份、牡丹皮4.6‑4.8份、紫草茸2.4‑2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。采用本发明技术方案，本发明所选用的原料紫薯与胡萝卜制得的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合制得成品，富含了紫薯以及燕麦所含的营养成分，使得所制备的米粉营养丰富，具备保健功能。

技术领域

本发明涉及米粉加工的技术领域，尤其涉及一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的米粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音，为此，我们提出一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法。

发明内容

为解决现有技术方案的缺陷，本发明公开了一种紫薯燕麦保健米粉及其制备方法。

本发明公开了一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉50-60份、燕麦粉20-30份、蛋白粉10-20份、紫薯15-20份、胡萝卜12-14份、黄芪3.3-3.5份、薏苡仁3.4-3.6份、陈皮1.6-1.8份、杜仲2.3-2.6份、牡丹皮4.6-4.8份、紫草茸2.4-2.6份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。

优选的，一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉55份、燕麦粉25份、蛋白粉15份、紫薯18份、胡萝卜13份、黄芪3.4份、薏苡仁3.5份、陈皮1.7份、杜仲2.5份、牡丹皮4.7份、紫草茸2.5份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。

优选的，所述蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白的两种或两种以上混合组成。

一种紫薯燕麦保健米粉的制备方法，其具体的制备方法如下：

1）按重量组份称取原料；

2）先对称取的紫薯、胡萝卜洗净后去皮，切薄片处理，并进行清洗干净，送入蒸锅，煮沸后小火慢炖0.6-0.8h,取出冷冻干燥后粉碎，得到冻干粉，备用；

3）将黄芪、薏苡仁、陈皮、杜仲、牡丹皮、紫草茸进行超威粉碎，过900-100目筛，加入6-7倍清水，煮沸后小火慢炖0.4-0.5h，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

4）将上述的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。

有益效果是：本发明所选用的原料紫薯与胡萝卜制得的冻干粉、中药粉、米粉、燕麦粉、蛋白粉混合制得成品，富含了紫薯以及燕麦所含的营养成分，紫薯营养丰富，含有18种易被人体消化和吸收的氨基酸；含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能；燕麦富含优质复合碳水化合物，较其它谷类如小麦、大麦、玉米或者大米，都有更高含量的蛋白质、钙、铁、镁、锌、铜、锰、维生素B1、叶酸、维生素E和维生素D，是蛋白质氨基酸结构最佳的谷物之一；使得所制备的米粉营养丰富，具备保健功能。

具体实施方式

实施例1

本发明公开了一种紫薯燕麦保健米粉，按照原料重量组份分成：米粉50份、燕麦粉20份、蛋白粉10份、紫薯15份、胡萝卜12份、黄芪3.3份、薏苡仁3.4份、陈皮1.6份、杜仲2.3份、牡丹皮4.6份、紫草茸2.4份，所述米粉是由玉米、小米、黑米按5:3:1重量比混合组成。