[发明专利]蛋清蛋黄分离器

说明书

本发明涉及食品加工设备领域，公开了一种蛋清蛋黄分离器，包括支架（1）、蛋清收集槽（2）、蛋黄格栅板（3），所述蛋清收集槽（2）安装在所述支架（1）下部，且其一侧设有蛋清溢出管（201）；所述蛋黄格栅板（3）倾斜覆盖所述蛋清收集槽（2）的开口上方，所述蛋黄格栅板（3）由两两之间具有预设间距且相互平行的若干条格栅（301）组成。与现有技术相比，本发明操作简便，可以连续对蛋类进行蛋黄与蛋清的分离，分离数量大，分离效率高，分离效果好。

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，特别涉及一种蛋清蛋黄分离器。

背景技术

在食品加工企业，通常需要将蛋清与蛋黄分离以备后续使用，现有技术中将蛋清与蛋黄分离的分离器通常无法一次性分离数量有限，分离不彻底或分离效率低下，无法满足大规模生产的要求。

发明内容

发明目的：针对现有技术中存在的问题，本发明提供一种蛋清蛋黄分离器。

技术方案：本发明提供了一种蛋清蛋黄分离器，包括支架、蛋清收集槽、蛋黄格栅板，所述蛋清收集槽安装在所述支架下部，且其一侧设有蛋清溢出管；所述蛋黄格栅板倾斜覆盖所述蛋清收集槽的开口上方，所述蛋黄格栅板由两两之间具有预设间距且相互平行的若干条格栅组成。

进一步地，在所述蛋黄格栅板上表面上还固定有至少一条阻挡条，所述阻挡条与各所述格栅之间呈预设角度。根据生活经验可知，不太新鲜的蛋类，蛋清与蛋黄分离比较容易，而比较新鲜的蛋类，蛋清与蛋黄分离比较困难，阻挡条就是针对比较新鲜的蛋类而专门设计的，蛋类从倾斜的蛋黄格栅板上部滑下，在经过阻挡条的时候，阻挡条会对蛋类有一个冲击力的作用，相对于没有上述阻挡条而言，这个阻挡条的冲击力能够加速分离蛋黄与蛋清，有效避免蛋类已经滑落到蛋黄格栅板底部后，蛋黄与蛋清还没有分离开。

优选地，所述预设角度为90°。将阻挡条设计成与各格栅垂直，使得阻挡条对蛋类的冲击力最大，阻力最大，能够更加有效地分离蛋清与蛋黄。

优选地，所述阻挡条为三角体结构。三角体结构的阻挡条即不会对蛋类的冲击力过大导致蛋黄与蛋清被打散混在一起，也对蛋类具有一定的冲击力，冲击力适中。

进一步地，所述的蛋清蛋黄分离器还包括至少一个倾角调节机构，所述倾角调节机构固定在所述支架底部、所述蛋黄格栅板的底端下方。根据生活经验可知，不太新鲜的蛋类，蛋清与蛋黄分离比较容易，使用蛋黄格栅板分离时所用时间较短，这时可以通过倾角调节机构将蛋黄格栅板与水平面之间的夹角调大，即蛋黄格栅板更陡，这样分离后的蛋黄就能够很快顺着蛋黄格栅板的表面滑落到底部收集，节省分离时间，提升分离效率；而比较新鲜的蛋类，蛋清与蛋黄分离比较困难，这时就可以通过倾角调节机构将蛋黄格栅板与水平面之间的夹角调小，即蛋黄格栅板更平稳，这样能够增加蛋类停留在蛋黄格栅板上的时间，从而对蛋黄和蛋清进行有效分离，避免蛋类已经滑落到蛋黄格栅板底端，蛋清与蛋黄仍没有分离的尴尬。

优选地，所述倾角调节机构由固定板和至少两个调节挡块组成，所述固定板水平固定在所述支架上，各所述调节挡块相互平行水平固定在所述固定板上表面，所述蛋黄格栅板的底端抵在任意一个所述调节挡块上。当需要将蛋黄格栅板的倾角调大时，将蛋黄格栅板的底端抵住更加靠近其顶端的那个调节挡块，反之，则将蛋黄格栅板的底端抵住更加远离其顶端的那个调节挡块即可，调节操作简便。

进一步地，在所述蛋黄格栅板的上表面两侧边缘分别设置有上表面高于各所述格栅上表面的挡杆。挡杆的设置能够避免蛋类从蛋黄格栅板的两侧边缘滑落。

优选地，所述蛋清收集槽倾斜放置，且所述蛋清溢出管位于较低端。蛋清收集槽也设计成倾斜的便于蛋清从蛋清溢出管自然溢出。

优选地，所述预设间距大于零小于蛋黄的半径。各格栅之间的间距过大会导致蛋黄从两两格栅之间滑落到蛋清收集槽，间距过小则会导致蛋清与蛋黄分离缓慢，分离效率低下。