[发明专利]保健水果饼干及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：将草莓、火龙果肉、脐橙、黑莓、蓝莓、甜瓜、紫葡萄压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、龙胆草、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2混合形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、发酵剂、蜜蜂混合均匀，制得面团M4；将面团M4在25‑28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤，制得所述保健水果饼干；解决了现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述保健水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果的问题。

技术领域

本发明涉及医用保健食品，具体地，涉及一种保健水果饼干及其制备方法。

背景技术

水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化，同时具有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。目前，水果减肥法越来越受到追捧，水果减肥法，是指除了水果以外什么东西都不吃，全日只吃水果，不吃主食。当然不是什么水果都适合用来减肥，较为有效的减肥水果是草莓、火龙果肉、脐橙、黑莓、蓝莓、甜瓜、紫葡萄等，吃水果能在短时间内令人有减磅的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。但是全日只是吃水果，身体需要的其他营养物质得不到供应，也会危及减肥者的身体健康。将水果中的营养成分通过加工放入饼干中，使得饼干具有水果中的营养成分，不仅美味，还可以提高饼干的营养成分，同时还具有减肥瘦身的效果。现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健水果饼干及其制备方法，解决了现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述保健水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：

(1)将草莓、火龙果肉、脐橙、黑莓、蓝莓、甜瓜、紫葡萄压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；

(2)将芦荟、龙胆草、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；

(3)将小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、发酵剂、蜜蜂混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；

(4)将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10-20min，制得所述保健水果饼干；

其中相对于100重量组分的草莓，所述火龙果肉为55-85重量份，所述脐橙为15-45重量份，所述黑莓为10-25重量份，所述蓝莓为10-25重量份，所述甜瓜为10-25重量份，所述紫葡萄为55-75重量份。

本发明还提供了一种保健水果饼干，所述保健水果饼干由上述制备方法制得。

通过上述技术方案，本发明提供了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：将草莓、火龙果肉、脐橙、黑莓、蓝莓、甜瓜、紫葡萄压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、龙胆草、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、发酵剂、蜜蜂混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10-20min，制得所述保健水果饼干；本发明中加入的草莓、火龙果肉、脐橙、黑莓、蓝莓等水果都是减肥效果很好的水果，利用本发明制备出的保健水果饼干，不仅能起到有效的减肥瘦身的效果，而且饼干内的营养物质充分，口味极佳，而且整个制备过程简单，原料易得，同时加工过程中水果的营养成分不会丢失。