[发明专利]柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用

权利要求书

1.柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：以柿子汁和面粉为原料，经混料、糊化、揉制过程得到面团。

2.根据权利要求1所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：柿子汁占35%-45%，面粉占60%-70%。

3. 根据权利要求1所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：柿子汁为甜柿：罗田、富有或次郎中的一种或多种，榨汁而得。

4.根据权利要求1所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：面粉为以下材料的一种或多种的混合：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。

5.根据权利要求1所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：所述的3D打印材料为外加包括增味剂、着色剂、增香剂或营养强化剂等的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于包括以下步骤：面粉按比例称好备用，柿子去皮去蒂，经打浆机得到柿子汁，将柿子汁与面粉混合均匀，糊化，揉制成团，得3D打印物。

7.根据权利要求5所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：步骤（3）所述的糊化温度为67-85℃，糊化时间为0.5-2h。

8.根据权利要求5所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：3D打印时，采用螺杆推送式的3D打印机。

9.根据权利要求5所述的柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：3D打印成型的打印物可作为食材模型、食品配料、道具、教具、沙盘直接使用或经蒸煮、烘焙、煎炸或烧烤等加工后食用。