[发明专利]一种螺蛳粉配菜用杀菌装置

说明书

本发明公开的属于食品加工技术领域，具体为一种螺蛳粉配菜用杀菌装置，包括本体，所述本体从左往右依次设有配菜清洗箱、第一杀菌箱、电控箱和第二杀菌箱组成，所述配菜清洗箱内腔上端设有紫外线杀菌装置，且紫外线杀菌装置下方设有清洗箱，所述清洗箱左右两侧均设有超声波发生器，所述第一杀菌箱内腔上端设有网格板，且网格板下方设有水箱，所述电控箱内腔上部设有控制器，且控制器下方设有电源，所述第二杀菌箱顶部设有空气杀菌器，所述第二杀菌箱内腔由上而下依次设有加热腔、第二杀菌腔和出风腔，所述本体右侧设有制冷器。本发明设有两种杀菌方式，适用范围更广，同时杀菌效率快、杀菌效果好。

技术领域

本发明公开的属于食品加工技术领域，具体为一种螺蛳粉配菜用杀菌装置。

背景技术

杀菌处理越来越成为一道重要工序，其杀菌目的就是减少原辅料中存在的有害菌，从而使食品质量得以保证，但是目前使用的杀菌装置多为紫外线杀菌装置，紫外线杀菌装置多用在放置储存时使用，这种杀菌方式较为单一，不能很好的适用于各种食材，同时只靠紫外线杀菌装置杀菌效率低，杀菌效果较差，只通过一种杀菌装置难以杀除全部细菌。为此，我们提出了一种螺蛳粉配菜用杀菌装置投入使用，用以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种一种螺蛳粉配菜用杀菌装置，用以解决上述背景技术中提出的杀菌方式较为单一，不能很好的适用于各种食材、杀菌效率低，杀菌效果较差的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种螺蛳粉配菜用杀菌装置，包括本体，所述本体从左往右依次设有配菜清洗箱、第一杀菌箱、电控箱和第二杀菌箱组成，所述配菜清洗箱内腔上端设有紫外线杀菌装置，且紫外线杀菌装置下方设有清洗箱，所述清洗箱左右两侧均设有超声波发生器，所述第一杀菌箱内腔上端设有网格板，且网格板下方设有水箱，所述水箱内腔上端、中端和下端均设有液位传感器，所述水箱内腔底部设有电加热管，所述水箱顶部设有输气管，且输气管上方设有蒸汽板，所述水箱下方设有排污管，所述电控箱内腔上部设有控制器，且控制器下方设有电源，所述第二杀菌箱顶部设有空气杀菌器，所述第二杀菌箱内腔设有加热腔，且加热腔内侧壁上均设有加热板，所述加热腔下方设有第二杀菌腔，且第二杀菌腔内腔均匀等间距设有放置板，所述放置板上方均设有紫外线杀菌装置，所述第二杀菌腔下方设有出风腔，且出风腔内腔设有冷气管，所述出风腔内腔中心设有风机，所述本体右侧设有制冷器，所述电源与控制器电连接，所述控制器分别与紫外线杀菌装置、超声波发生器、液位传感器、电加热管、空气杀菌器、加热板、风机和制冷器电性连接。

优选的，所述配菜清洗箱、第一杀菌箱、电控箱和第二杀菌箱前侧壁右端均通过合页铰接有箱门，且箱门上均设有把手，所述第一杀菌箱顶部设有蒸汽出口格栅。

优选的，所述控制器由处理器、控制电路和位于所述电控箱前侧壁箱门上的控制面板组成，所述控制面板由指示灯、触摸显示屏和操作按键组成。

优选的，所述紫外线杀菌装置包括通过螺栓固定在配菜清洗箱内腔上端的固定架，所述固定架底端两侧设有反射板，所述固定架底端中心横向设置有紫外线灯管。

优选的，所述配菜清洗箱和第二杀菌箱内腔与水箱和放置板位置相对应处设有滑槽，所述水箱和放置板左右两端均设有滑块，所述滑块与滑槽滑动连接。

优选的，所述蒸汽板与网格板面积相等，所述蒸汽板上端均匀等间距设有蒸汽喷头。

优选的，所述第一杀菌箱后侧壁上与水箱上端和下端位置相对应处设有通孔，所述水箱后侧壁上端连接有进水管，所述进水管一端与水箱上端固定连接，另一端贯穿通孔与外部水源连接.所述排污管一端与水箱底部连接，另一端贯穿通孔延伸至第一杀菌箱外部，所述进水管和排污管上均设有电磁阀，所述电磁阀与控制器电性连接。