[发明专利]含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂及制备方法

权利要求书

1.一种含蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂，其特征在于包含如下质量百分数计的组分：蛋清源寡肽纳米颗粒12～20％、大豆蛋白20～30％、麦芽糖糊精40～60％、中链甘油三酯12～20％、玉米胚芽油2～3％、果蔬粉10～15％、益生元2～3％、精氨酸1～3％、复合维生素0.2～2％。

2.按照权利要求1所述的一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂，其特征在于：所述的益生元由壳聚糖搭配低聚果糖和低聚木糖中的一种或几种组成，各种原料按质量百分比为：壳聚糖60～70％、低聚果糖+低聚木糖30～40％。

3.按照权利要求1所述的一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂，其特征在于：所述的脂肪由按质量计，2～5:1的中链甘油三酯和玉米胚芽油或2～5:1的中链甘油三酯和橄榄油组成。

4.按照权利要求1所述的一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂，其特征在于：所述的果蔬粉是由胡萝卜粉、南瓜粉和核桃粉中一种或几种构成。

5.按照权利要求1所述的一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂，其特征在于：所述的复合维生素是由维生素A、复合维生素B、维生素C和维生素E构成，各组分按质量百分比为：维生素A 1～2％、维生素B1 3～4％、维生素B2 1～2％、维生素B6 0.2～0.3％、烟酰胺9～12％、泛酸钙0.5～1％、维生素C 30～50％、维生素E 20～40％。

6.按照权利要求1所述的一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂，其特征在于：所述的膏体肠内营养制剂在25℃条件下，在30～60s^-1的剪切速率下黏度在200～720mPa.s范围内波动，具有明显的剪切稀化效应并能够保持一定的黏度。

7.一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体肠内营养制剂的制备方法，其特征在于：包括如下制备方法：

步骤一、蛋清源寡肽纳米颗粒的制备：秤取150KDa的壳聚糖50mg，在超声波辅助条件下溶解于100mL，0.1％的乙酸溶液中；准确秤取50mg蛋清源寡肽加入到预先配制好的壳聚糖溶液中，缓慢搅拌后在超声功率200～400w、时间间隔3s的条件下，超声10～20min，之后将上述溶液移至搅拌器下搅拌10～20min，同时边搅拌边缓慢滴加20.8mL质量浓度为0.8mg/mL的三聚磷酸钠溶液，最终获得蛋清源寡肽纳米颗粒溶液，测量得其包埋率为71.35±0.19％，粒径为149.4±16.7nm，Zeta电位为38.8±1.0mv；

步骤二、将步骤一中制得的蛋清源寡肽-壳聚糖纳米颗粒溶液，在40～50℃范围内旋转蒸发30～90min，将浓缩液以10～15ml/皿分装到直径为10cm的细胞培养皿中，于-80℃条件下贮存24h，之后采用真空冷冻干燥制得固体蛋清源寡肽纳米颗粒，转移到干燥器中储存备用；

步骤三、蛋清源寡肽纳米颗粒膏体肠内营养制剂的制备：将步骤二中制得的固体蛋清源寡肽纳米颗粒，按照如下质量百分比进行配制：蛋清源寡肽纳米颗粒12～20％、精氨酸1～3％、复合维生素0.2～2％、果蔬粉10～15％、益生元2～3％和100％的纯净水进行混合，之后再向其中依次加入大豆蛋白20～30％、麦芽糖糊精40～60％、中链甘油三酯12～20％、玉米胚芽油或橄榄油2～3％进行第二次混合，搅拌5min后辐照杀菌2h，最后获得此蛋清源寡肽纳米颗粒膏体肠内营养制剂。