[发明专利]茶叶发酵装置

说明书

本发明申请属于茶叶加工设备技术领域，具体公开了一种茶叶发酵装置，包括中心转轴、罩布、发酵台和底座，底座上至少均布有三根支撑杆，支撑杆上滑动连接有滑动件，滑动件与罩布连接，底座上还设有能够驱动滑动件滑动的第一动力机构；中心转轴竖直贯穿于发酵台的中心，中心转轴上设有螺旋叶，螺旋叶的盘面直径自上向下依次增大，中心转轴上设有螺纹段，螺纹段与发酵台螺纹连接；中心转轴上设有外螺纹段，设有外螺纹段的中心转轴与发酵台螺纹连接，底座上还设有能够驱使中心转轴竖直往复移动的第二动力机构；发酵台上还设有推动机构。本茶叶发酵装置对茶叶翻堆过程中，几乎不会造成茶叶损伤。

技术领域

本发明属于茶叶加工设备技术领域，具体公开了一种茶叶发酵装置。

背景技术

六堡茶属黑茶的一种，已有一千五百多年的历史，因原产于梧州苍梧六堡乡而得名，在清朝嘉庆年间以独特的槟榔香而列入中国十大名茶，成为贡品。六堡茶具有“红、浓、陈、醇”的特点，六堡茶是将经过初制的毛茶进行渥堆、发酵、蒸压、陈化而得。目前六堡茶发酵加工的步骤解是：渥堆、发酵并进行人力翻堆；而渥堆、发酵都是在地面进行。由于在地面进行，渥堆中原料毛茶的上面和下面及茶堆四周，都难以达到温度、湿度的一致性，从而导致六堡茶发酵质量的一致性、稳定性差，此外还有卫生方面难以控制的缺点。

为解决上述技术问题，申请公布号为CN104161140A的中国发明专利申请公开了一种茶叶发酵装置，包括有一个通过滑轨支撑在机架的滚轮架上的由动力机驱动旋转的发酵筒，在发酵筒的底部设有多条从中心处伸出其发酵筒筒壁的水平输送器，在每条水平输送器的外端均连接一条斜置的输送器，输送器的上端连接有伸至所述发酵筒上方的出料管。

采用上述专利的技术方案，会存在以下技术问题，1)通过螺旋传送的方式实现茶叶的翻堆，一方面，传送后再进入发酵筒的茶叶容易在发酵筒的偏心位置处堆积，造成发酵筒内的茶叶分布不均。发酵筒内的茶叶分布不均，会造成茶叶抱团，发酵筒各个部分的茶叶温度和湿度不同，严重影响六堡茶的品质；2)通过螺旋传送茶叶，螺旋叶片容易对茶叶进行挤压、碾揉，导致六堡茶受损。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶叶发酵装置，以解决发酵装置对茶叶翻堆后，茶叶受损较多的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：

茶叶发酵装置，包括中心转轴、罩布、发酵台和底座，所述底座上至少均布有三根支撑杆，支撑杆上滑动连接有滑动件，所述滑动件与罩布连接，所述底座上还设有能够驱动滑动件滑动的第一动力机构；

所述发酵台固定连接在底座上，所述中心转轴竖直贯穿于发酵台的中心，所述中心转轴上设有螺旋叶，所述螺旋叶的盘面直径自上向下依次增大；所述中心转轴上设有螺纹段，所述螺纹段与发酵台螺纹连接，所述底座上还设有能够驱使中心转轴竖直往复移动的第二动力机构；所述发酵台上还设有推动机构，当中心转轴竖直向上转动时，推动机构将茶叶向发酵台的中心推送。

本基础方案的工作原理在于：

在发酵时，本装置中的罩布，对茶叶起到保温保湿的作用；由于支撑杆上滑动连接有滑动件，滑动件与罩布连接，所以未发酵时，第一动力机构带动滑动件，滑动件带动罩布向支撑杆的顶部(朝远离发酵台方向)滑动，罩布与发酵台分离；发酵时，第一动力机构带动滑动件向支撑杆的底部(朝靠近发酵台方向)滑动，罩布将发酵台上的茶叶紧紧罩住，对发酵中的茶叶保温保湿。底座上至少均布有三根支撑杆目的在于为了保证滑动件能够带动罩布稳定的上升与下降。