[发明专利]一种白茶制作工艺在审
| 申请号： | 201810456033.5 | 申请日： | 2018-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN108576272A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 陈振华 | 申请（专利权）人： | 陕西原生富硒工夫茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司 61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725500 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 萎凋 茶鲜叶原料 制作工艺 茶鲜叶 白茶 茶叶 茶叶烘干 茶叶原料 方便运输 分级处理 分级筛选 离心处理 鲜叶分级 体积小 团块状 萎凋槽 压制机 烘干 多叶 加湿 暖风 塑形 汤味 团状 鲜叶 置入 发酵 浸泡 压制 明亮 筛选 群体 环节 | ||
1.一种白茶制作工艺，其特征在于包括以下步骤：
(1)选取茶叶原料；(2)对茶鲜叶原料进行分级筛选处理；(3)对茶叶进行第一次萎凋处理；(4)进行第二次萎凋处理；(5)烘干；(6)加湿；(7)将茶叶塑形成团状；(8)包装存放。
2.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(1)中，选取一芽或一芽多叶品的群体种鲜叶茶。
3.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(2)中，将茶叶原料在10～20℃的山泉水中浸泡30min，随后置入离心机中处理20min。
4.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(4)中，将处理后的茶叶浸泡在2.5％～3％浓度的盐水中1h。
5.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(5)中，将茶叶摊放在萎凋槽中，摊放厚度1～3cm，在30～40℃通风的环境下萎凋48h。
6.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(6)中，将处理后的茶叶用烘干机在90～100℃的条件下烘干至茶叶含水量为5％～8％。
7.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(7)中，用水枪均匀喷洒，加湿至茶叶完全变软、水分浸透。
8.如权利要求1所述的一种白茶制作工艺，其特征在于：在步骤(9)中，将塑形后的茶叶用烘干机在50～70℃的条件下烘干至茶叶含水量为2％，随后包装。
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