[发明专利]一种文冠果叶茶的制备方法

说明书

本发明属于文冠果的技术领域，具体涉及一种文冠果叶茶的制备方法；解决的技术问题为：提供一种制备方法简单、原料成本低廉的文冠果叶茶的制备方法；采用的技术方案为：一种文冠果叶茶的制备方法，包括：以文冠果叶为原料，制备方法包括：鲜叶采摘、摊凉、蒸气杀青、脱水、回潮、揉捻、炒干和分拣；本发明制得的文冠果叶茶，具有利尿、抗风湿，可治腰腿疼，而且具有杀菌，稳定毛细血管，止血，对防治高血压、高血脂、高血糖疾病和增强患者体质的保健功效，制备方法简单，原料成本低廉，适合推广利用；适用于农业领域。

技术领域

本发明属于文冠果的技术领域，具体涉及一种文冠果叶茶的制备方法。

背景技术

有关文冠果的栽培繁育技术、化学成分的分离鉴定、药理作用和临床应用、食用油、食用色素提取、生物柴油的制备与利用等已有研究报道。文冠果的根、茎、叶、花、果实均可入药，文冠果叶富含生物活性物质，从文冠果叶中检测出10种化学成分，其中杨梅树皮甙含量为5.53%，以及锶、锌、钡、硼、铁、铜、锰等12种微量元素，其中铁的含量为255.5μg/g。从营养学和医药学的角度分析，文冠果叶的利用价值是相当可观的，据初步统计，目前文冠果叶产量每年可超过百万斤，若能充分挖掘这些宝贵资源，其经济效益是不可估量的。目前，对文冠果保健茶的制作研究甚少，为此，本研究以文冠果叶为原料，参照传统的制茶工艺，在工艺参数上略作改进，创制高品质且适宜广大人群饮用的天然保健产品，并为开发研制系列文冠果叶茶提供些许参考。

发明内容

本发明克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题为：提供一种制备方法简单、原料成本低廉的文冠果叶茶的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种文冠果叶茶的制备方法，包括：以文冠果叶为原料，制备方法包括：鲜叶采摘、摊凉、蒸气杀青、脱水、回潮、揉捻、炒干和分拣。

进一步地，具体步骤如下：

（1）、鲜叶采摘：选用无虫咬、无病变的整齐文冠果嫩叶，拣出叶梗；

（2）、摊凉：把拣好的文冠果叶平摊于筛盘上；

（3）、蒸气杀青：将摊凉好的文冠果嫩叶平铺在蒸气杀青机原料输送带上，使其叶片互不重叠，将杀青机温度控制在170℃左右，杀青时间控制在55秒左右进行，杀青时注意投料量，经过杀青能闻到文冠果叶的清香味为宜；

（4）、脱水：根据杀青后的文冠果叶本身的含水量控制脱水机的温度和运转速度，水份高则温度高，速慢，水份低则低温快转，保证足够脱水，用手握时，叶片四周略带干燥，但不会断裂，叶体饱满、柔软、湿润即可；

（5）、回潮：为保证脱水后的文冠果叶片整体含水份一致，将其装入密封袋中，回潮两个小时，期间翻动一次；

（6）、揉捻：将回潮好的文冠果叶进行揉捻和细胞破壁处理，把揉捻机的转速控制为50--60转/分，时间为30-50分钟，待文冠果叶汁液渗出叶面，叶片成条或皱叠时即可。

（7）、炒干：将揉捻好的文冠果叶放入炒干机中，温度由120℃逐渐升至180℃，再逐渐降温至120℃。转速控制在27-33转/分，时间控制在70--90分钟，颜色由绿色变为黑绿色，用手握时较干易碎，嗅时有文冠果叶的自然清香为宜；

（8）、分拣：将炒干的文冠果叶根据外形分级包装。

优选地，所述平摊厚度约为1--2cm，摊凉时间为1--2小时。

优选地，所述将炒干的文冠果叶根据外形分级包装，具体为：

（1）、文冠果叶片条索卷曲、结实，色泽绿、油、润，有砂绿，整碎匀整，净度良好为一级茶；

（2）、文冠果叶片条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚好为二级茶；