[发明专利]一种贡菜专用保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种贡菜专用保鲜剂，包括以下重量份的原料：壳聚糖2～7份、柠檬酸4～6份、抗坏血酸1～3份、茶多酚4～9份、改性浊沸石5～10份、乙醇15～25份、海藻提取凝胶粉水溶液3～8份、赤霉素2～4份、托玛琳石0.1～0.8份、锗石0.2～0.6份、中草药混合物7～16份。本发明所述贡菜专用保鲜剂延长贡菜的贮藏保鲜期，保证贡菜的贮藏品质、风味及外观，并且对环境无污染，不会对人体有害。

技术领域

本发明属于贡菜保鲜剂技术领域，具体涉及一种贡菜专用保鲜剂及其制备方法。

背景技术

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽 培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷， 后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，被称之为“响菜”， 亦称之为“山蜇菜”。

邳州贡菜蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。现有技术多采用保鲜剂对贡菜进行保鲜，现有保鲜剂中大部分是以化学药品为主，对环境造成了污染，有些对人体有害，影响贡菜味道等缺点。

发明内容

本发明提供了一种贡菜专用保鲜剂及其制备方法，解决了背景技术中的问题，本发明所述贡菜专用保鲜剂延长贡菜的贮藏保鲜期，保证贡菜的贮藏品质、风味及外观，并且对环境无污染，不会对人体有害。

为了解决现有技术存在的问题，采用如下技术方案：

一种贡菜专用保鲜剂，包括以下重量份的原料：壳聚糖2～7份、柠檬酸4～6份、抗坏血酸1～3份、茶多酚4～9份、改性浊沸石5～10份、乙醇15～25份、海藻提取凝胶粉水溶液3～8份、赤霉素2～4份、托玛琳石0.1～0.8份、锗石0.2～0.6份、中草药混合物7～16份。

优选的，所述贡菜专用保鲜剂，包括以下重量份的原料：壳聚糖3～6份、柠檬酸4.2～5.3份、抗坏血酸1.5～2.6份、茶多酚5～8份、改性浊沸石7～9份、乙醇18～21份、海藻提取凝胶粉水溶液4～7份、赤霉素2.1～3.6份、托玛琳石0.3～0.6份、锗石0.3～0.5份、中草药混合物10～15份。

优选的，所述贡菜专用保鲜剂，包括以下重量份的原料：壳聚糖4份、柠檬酸5份、抗坏血酸1.8份、茶多酚7份、改性浊沸石8份、乙醇20份、海藻提取凝胶粉水溶液6份、赤霉素2.3份、托玛琳石0.5份、锗石0.4份、中草药混合物12份。

优选的，所述海藻提取凝胶粉水溶液为海藻提取物琼脂粉末按照重量百分比2%的比例混悬于纯净水中得到。

优选的，所述改性浊沸石的制备方法如下：

将浊沸石放入碳酸钠与高锰酸钾混合溶液中浸泡3小时后，取出干燥，加入相当于浊沸石重量3%的硅烷偶联剂KH550、相当于浊沸石重量2%的月桂醇硫酸钠和相当于浊沸石重量2%的氧化铝于600～800r/min下搅拌15～25min后研磨，过100～200目筛即得。

优选的，所述中草药混合物为荷叶、紫茎泽兰叶、蒲公英、透骨草、薄荷按重量比为1:1:1:1:1的混合物。

一种制备所述贡菜专用保鲜剂的方法，包括以下步骤：

（1）按上述配方称取壳聚糖、柠檬酸、抗坏血酸、茶多酚、改性浊沸石、乙醇、海藻提取凝胶粉水溶液、赤霉素、托玛琳石、锗石、中草药混合物，备用；

（2）将中草药混合物进行粉碎，然后混合均匀，加入水，放入70～100℃恒温水浴锅中浸提2～4小时，用纱布过滤，保留滤液，将滤渣以相同方法再次浸提、过滤，将两次浸提所得滤液合并，90～100℃下加热浓缩，制得中草药提取液，置于5～20℃冷库，备用；

（3）将托玛琳石、锗石及改性浊沸石混合均匀，置于球磨机中研磨，过200～400目筛，得混合粉末；