[发明专利]一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂

权利要求书

1.一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于：按照质量份数，所述保鲜剂中含有以下成分：六偏磷酸钠15-20份，壳聚糖7-10份，茶多酚1-3份，溶菌酶1-1.5份，乳酸链球菌素1-2份，紫杉提取物3-5份。

2.根据权利要求1所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于：按照质量份数，所述保鲜剂中含有以下成分：六偏磷酸钠16-18份，壳聚糖8-9份，茶多酚1-2份，溶菌酶1.2-1.4份，乳酸链球菌素1.6-1.8份，紫杉提取物4-5份。

3.根据权利要求2所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于：按照质量份数，所述保鲜剂中含有以下成分：六偏磷酸钠17份，壳聚糖8.5份，茶多酚2份，溶菌酶1.3份，乳酸链球菌素1.7份，紫杉提取物4.5份。

4.根据权利要求3所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于： 所述紫杉提取物的制备方法为：

将紫杉的新鲜枝叶和果实按照10:1的比例混合并切碎，加入到反应釜中，加入质量比5-8倍的无水乙醇浸没，以40-45℃的温度水浴温度蒸煮7-10h，过滤得到含有紫杉活性物质的乙醇溶液；将溶液吸附后进行梯度洗脱，洗脱液送入到蒸发仪上进行减压浓缩，生成物与去离子水按照1:2的比例溶解，然后利用石油醚萃取，得到石油醚浸膏，将石油醚浸膏和乙醇乙酯按照1:3的质量比混合均匀，得到乙醇乙酯萃取液，将乙醇乙酯萃取液和水按照3:1的质量比混合并过滤，然后再次送入到蒸发仪中减压浓缩得到乙醇乙酯浸膏，得到的乙醇乙酯浸膏即为所需的紫杉提取物。

5.根据权利要求4所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于：所述紫杉提取物的浸膏中活性物质的总得率为2-4%。

6.根据权利要求1所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于：所述溶菌酶为蛋清溶菌酶，活性为25000-30000U/mg。

7.根据权利要求1所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于： 所述保鲜剂的制备方法为：按照质量份数准备各原料，将六偏磷酸钠、壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素加入到混合机中充分搅拌均匀，然后混合物和去离子水按照1:1的比例混合得到浆料，向浆料中依次加入紫杉提取物和溶菌酶，再以700-850r/min的转速高速分散处理10-15min，处理完成后得到的粘稠浆料即为所需保鲜剂。

8.根据权利要求1所述的一种使用紫杉提取物制备的肉类保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂的使用方法为：将需要保鲜保存的肉类排酸并清洗干净，然后将保鲜剂均匀涂抹于肉类表面，待保鲜剂初步干燥固化后，送入到冷藏箱内，以0-6℃的温度低温保存。