[发明专利]含L-茶氨酸的用于镇痛消炎的功能饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及非酒精饮料领域，具体涉及一种含有L‑茶氨酸的用于镇痛消炎的功能饮料及其制备方法。本发明充分利用了已知化合物L‑茶氨酸新发现的镇痛消炎作用，试验出L‑茶氨酸能在饮料中发挥镇痛消炎作用的含量范围，并通过添加同样具有镇痛消炎作用的麻黄或宣木瓜增强镇痛消炎功效，以水提冷混工艺制得；本发明填补了现有技术在镇痛消炎功能饮料开发领域的空白，融合了L‑茶氨酸的各种保健、医疗功能和中药的保健、调理功能，具有镇痛消炎、清热去火，安神的功效，且具有良好的稳定性和口感。

技术领域

本发明涉及非酒精饮料领域，具体涉及一种含有L-茶氨酸的用于镇痛消炎的功能饮料及其制备方法。

背景技术

功能性饮料属于软饮料，是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量，以适应某些特殊人群需求的饮品。分为营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。如今，市场上涌现出一些针对轻微病症开发的具有一定辅助医疗功效的特殊用途饮料，这类饮料除具有一般饮料的营养或保健功能外，还能在一定程度上缓解病情。

茶氨酸是茶叶中特有的水溶性游离氨基酸，广泛存在于各类茶产品中，其具有焦糖香和鲜爽味，是茶叶的主要呈香呈味物质。L-茶氨酸已被美国FDA（食品药品监督管理局）批准为公认的安全成分，在日本对于茶氨酸也没有在摄取量上的限制。此外，L-茶氨酸可利用化学方法高效低成本合成，并且其口服生物利用率高，可通过血脑屏障，是开发功能饮料的优选原料。

目前，对L-茶氨酸的功效研究主要集中在其对动物的大脑中枢神经系统的影响及对某些抗肿瘤药物的生物调节等方面，经研究证明的功效主要包括：提高学习和记忆能力、提高免疫力、降血压和安神，现有技术中已有利用L-茶氨酸的上述功效开发的饮料、食品及保健品，而关于L-茶氨酸在镇痛消炎方面的功效尚无报道，且鲜有具备镇痛消炎用途的功能饮料。

发明内容

本发明的目的是提供一种含有L-茶氨酸的用于镇痛消炎的功能饮料及其制备方法。

本发明建立动物模型，经试验表明，L-茶氨酸具有镇痛消炎作用，其作用机理为：L-茶氨酸可抑制外周PG（前列腺素）的合成，消除PG对其他致炎物质的增敏作用，从而实现消炎的功效；同时，PG（前列腺素）的合成受阻后，感受器的兴奋性降低，从而产生镇痛效果，另外，L-茶氨酸还可抑制致痛物质缓激肽的合成，同样产生镇痛效果。对于由口腔溃疡、牙龈炎症、慢性咽炎等口腔及呼吸道炎症引起的轻微疼痛，除服用相应药物治疗外，辅以镇痛消炎的功能饮料，可在一定程度上缓解炎症和疼痛。

为进一步增强镇痛消炎功效，选用同样具有镇痛消炎而无毒副作用的中草药和L-茶氨酸进行配伍，据2015版《中国药典》记载，麻黄性温，微苦，主要用于发汗散寒，宣肺平喘，穆光锐等人发表的《麻黄多糖镇痛和抗炎作用研究》（世界中医药，2016(b03):1294-1295）经小鼠镇痛实验模型发现麻黄中的麻黄多糖可以作为良好的镇痛消炎类药物；宣木瓜性温，味酸，食药两用，可用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，陈勤发表的《宣木瓜的化学成分与药理研究进展》（现代中药研究，2008，22(6):76-78）表明宣木瓜的提取物、木瓜苷及木瓜籽等均具有较好的镇痛消炎效果，李娜等人发表的《宣木瓜总有机酸的纯化及镇痛抗炎作用》（中国实验方剂学杂志，2011，17(1):113-116）表明有机酸是宣木瓜镇痛消炎的功效成分之一。

本发明将一定含量范围的L-茶氨酸配制成饮料，所采取的具体制备方法如下：

步骤一，备料，称取以下重量份的功效组分：2～8份L-茶氨酸、15～22份麻黄饮片或宣木瓜；

步骤二，提取，将将除L-茶氨酸以外的功效组分清洗后，加入8-20倍量的水煎煮2～4次，每次煎煮时间为60～120分钟，合并滤液后冷沉、离心，得滤液备用；

步骤三，在滤液中加入L-茶氨酸、甜味剂和其他添加剂，加水至总重量份为1000份，灭菌，即得。