[发明专利]一种无水柠檬酸一钠的生产方法

说明书

本发明公开了一种无水柠檬酸一钠的生产方法，以食品级无水柠檬酸和食品级的柠檬酸钠为原料，通过配比混合、搅拌反应、调整pH值、静置养晶、离心分离和干燥等步骤；无水柠檬酸为酸性，柠檬酸钠为碱性，两者在蒸发器中形成中和反应，且反应充分，极易形成晶体，收率高，在蒸发器内进行养晶时间短，减少了浓缩时间，降低了能耗，另外采用无水柠檬酸和柠檬酸钠为反应原料，工艺简单，形成柠檬酸一钠晶体与母液分离后，母液可循环利用，且在反应过程中无二氧化碳废气产生，从而避免形成环境污染，清洁环保，符合目前节能环保的基本国策。

技术领域

本发明涉及食品、医药、日化添加剂、化工用调节剂原料生产技术领域，具体涉及一种无水柠檬酸一钠的生产方法。

背景技术

柠檬酸一钠为白色颗粒状结晶或粉末，无臭，味咸，易溶于水，几乎不溶于乙醇，在湿空气中微有潮解性，可作为酸度调节剂用于食品加工、医药、日化及化工生产中。

柠檬酸一钠用作食品添加剂，需求量最大。主要用作调味品、缓冲剂、乳化剂和稳定剂，使用量为0.2％～0.3％，常与柠檬酸配伍共用于各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品、蛋糕、乳酪和熟火腿的营养增补剂和风味剂，用量约为2g/kg。在用于食品加工时，应正确调节其PH值(PH＝3～3.5)。

在医疗方面，柠檬酸一钠亦应用广泛。利用柠檬酸根与钙离子可形成可溶性络合物的特性，用作抗凝血剂、输血剂，保存和加工血制品，柠檬酸一钠注射时和钾盐一样，用于校正血、液体、尿液的酸度，作为利尿剂、化痰剂等。

柠檬酸一钠水溶性好，分散污垢能力和抗再沉积能力强，软化水质效果好等特点，在日化产品生产领域可代替磷酸三钠作为添加剂，生产无磷洗衣粉等，尤其适宜制造液体洗涤助剂。随着环保工业的发展，世界范围内的无磷洗衣剂的大量使用，无疑促进了柠檬酸一钠生产的发展。

此外，柠檬酸一钠还应用于电镀、锅炉水处理等技术领域，后来又开发出酿造、照相业等新用途，进一步拓展了柠檬酸钠的应用领域。

目前柠檬酸一钠依据生产原料的不同，主要有以下几种制备方法：

柠檬酸+氢氧化钠法：这也是最早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水,加入氢氧化钠溶液中,发生中和反应并产生大量的热,经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法缺点是生产成品高，且现仅用于制备实验室用品，不适合工业化大量生产。

柠檬酸+纯碱法：中和法改良工艺，作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势，是目前各工业企业普遍采用的生产方法，但产品使用范围有限，且但纯碱碱性较强，大批量生产时会产生大量的强碱性母液，排放处理困难，极易造成环境污染，另外在中和反应过程有大量的CO₂废气排放，CO₂气体被认为是危害地球环境的主要温室气体。

柠檬酸+小苏打法：本法是针对纯碱法产品不适用医药行业而改进的制备方法。本法采用高品质的小苏打，按计算量溶于水后与柠檬酸中和，经浓缩结晶等工序处理，可制备药品级柠檬酸一钠，但成本高，投资大。

上述各种方法制备的柠檬酸一钠含水量大，而各领域中对柠檬酸一钠原料的使用有水分含量要求，即水分≤0.5％，而目前市场上通常只生产含二个结晶水的柠檬酸一钠，该柠檬酸一钠的水分含量达到10.0～13.0％，由于水分含量过高，因此不适合直接使用，为了满足各领域的生产需要，需要对柠檬酸一钠进行进一步处理，降低其水分含量，因此增加了各生产加工领域的工艺复杂性，增加了生产成本，基于上述因素，有必要研究开发一种新的柠檬酸一钠的生产技术，直接生产水分含量低的无水柠檬酸一钠，以满足食品加工、医药、日化及化工生产领域的使用要求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种生产原料利用率高，生产工艺简单，且无污染、清洁环保的无水柠檬酸一钠的生产方法。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种无水柠檬酸一钠的生产方法，包括以下步骤：