[发明专利]一种降血糖玉米奶茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种降血糖玉米奶茶及其制备方法，该降血糖玉米奶茶是由下述重量份的原料制得：脱脂牛奶30‑40份，复合玉米汁40‑50份，中药提取液8‑10份，玉米粒6‑7份，炒杏仁粉2‑3份，乌龙茶粉5‑6份，木糖醇1‑2份；该降血糖玉米奶茶饮料的制备方法包括：制备复合玉米汁，制备中药提取液，将所有原料混匀，均质，包装即得。本发明制备过程简单，口感醇香且没有牛奶的奶腥味，配方独特，同时具有降血糖的作用，有很好的保健养生的功效。

技术领域

本发明涉及一种降血糖玉米奶茶及其制备方法，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。玉米中含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈，能够延缓血糖的升高。

传统奶茶中的茶粉一般绿茶或红茶，而本发明用的是乌龙茶，乌龙茶又称青茶，它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，属于半发酵茶，与其他种类茶相比，乌龙茶具有显著的抗高血糖作用，且对血糖正常者不会发生降血糖作用。

随着人们生活质量的提高，得高血糖的患者人数越来越多，如果不及时控制饮食，可能会引发一系列并发症，给患者家庭造成巨大的经济负担。饮用传统奶茶不仅没有降血糖的作用，反而可能导致病情加重，因此，本发明将脱脂牛奶，玉米，乌龙茶和有降血糖作用的中药提取液结合起来，制成一种能够降血糖的饮料，为喜欢喝奶茶但患有高血糖的患者提供了一种低糖，健康，伴有玉米醇香的奶茶饮料。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够降血糖的玉米奶茶。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种降血糖玉米奶茶，其是由下述重量份的原料制得：脱脂牛奶30-40份，复合玉米汁40-50份，中药提取液8-10份，玉米粒6-7份，炒杏仁粉2-3份，乌龙茶粉5-6份，木糖醇1-2份。

本发明的有益效果为:本发明所述的中药提取液，复合玉米汁，玉米粒，乌龙茶粉均具有降低血糖的作用，本发明以特定的原料及配比制得的饮料口味醇香，对降血糖有明显的效果，为爱好喝奶茶的高血糖患者提供了一种低糖，健康的饮料。

进一步，所述的复合玉米汁由下述重量份的原料制得：玉米30-40份，小麦2-3份，荞麦2-3份，薏米2-3份，南瓜粉2-3份，水余量。

采用上述进一步方案的有益效果是：南瓜粉含有丰富的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，维生素，胡萝卜素，果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸，精氨酸等一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用，南瓜粉可使70％的糖尿病患者血压下降，60％胰岛素释放量上升，80％血糖下降，因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。

进一步，所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：淮山药2-3份，桔梗1-2份，乌梅1-2份，玉米须2-3份，枸杞1-2份，葛根1-2份，山楂1-2份，水余量。

采用上述进一步方案的有益效果是：上述中药均有降血糖的作用，且令奶茶的口味更独特甘甜。