[发明专利]烹饪装置

说明书

本发明提供了一种烹饪装置，包括：锅体组件，锅体组件，包括锅体以及能够盖合在锅体上的上盖，上盖与锅体盖合时形成烹饪腔；抽气组件，设置于锅体组件上，抽气组件的吸气口能够与烹饪腔连通，以在抽气组件开启时对烹饪腔抽气；控制装置，与抽气组件电连接，控制装置在接收到腌制指令时，控制开启抽气组件执行抽真空操作，以使烹饪腔进入负压保压状态，并在负压保压状态下周期性控制抽气组件间隔性地交替关闭与开启，直至完成腌制过程。通过本发明的技术方案，在提升腌制的效率的同时，提高腌制物料的口感。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，具体而言，涉及一种烹饪装置。

背景技术

相关技术中，压力锅使用中会出现，某些食材烹饪后，食物的味道不浓，入味不够好，主要是因为盐等其它调味料进入食材的速度较慢。因此，可在烹饪的前阶段增加腌制阶段，但是常规的腌制过程较慢。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提供一种烹饪装置。

为实现上述目的，本发明的实施例提供了一种烹饪装置，包括：锅体组件，包括锅体以及能够盖合在锅体上的上盖，上盖与锅体盖合时形成烹饪腔；抽气组件，设置于锅体组件上，抽气组件的吸气口能够与烹饪腔连通，以在抽气组件开启时对烹饪腔抽气；控制装置，与抽气组件电连接，控制装置在接收到腌制指令时，控制开启抽气组件执行抽真空操作，以使烹饪腔进入负压保压状态，并在负压保压状态下周期性控制抽气组件间隔性地交替关闭与开启，直至完成腌制过程。

在该技术方案中，通过在锅体组件上设置抽气组件，以通过控制装置对抽气组件的控制，控制抽气组件对烹饪腔抽气，使烹饪腔处于负压状态，由于烹饪腔存在微漏气现象和/或水分蒸发现象，在经过一段时间后出现负压减小现象，为了使烹饪腔处于较稳定的负压保压状态，通过控制器控制抽气组件间隔性地交替关闭与开启，实现对烹饪腔的持续补压，进而实现对烹饪腔内负压的呈脉动趋势控制，其中，指定烹饪指令可以为腌制指令，在提升腌制的效率的同时，提高腌制物料的口感。

可以理解的是，负压为压强值小于常压的气压值，负压状态包括抽气过程的降压状态与负压保压状态，负压值越大，其实际的气压值越小。

本领域的技术人员还可以理解的是，使烹饪腔进入负压保压状态具有多种实现方式，包括但不限于本申请下述描述的三种实现方式。

另外，本发明提供的上述实施例中的烹饪装置还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，控制装置在控制开启抽气组件后，由控制装置的计时器实时记录抽真空操作的操作时长，在检测到操作时长大于或等于第一预设时长时，控制关闭抽气组件，以确定进入负压保压状态。

在该技术方案中，作为第一种使烹饪腔进入负压保压状态的实现方式，预设抽真空操作的操作时长，即第一预设时长，通过记录抽真空操作的时长，以在检测到操作时长达到第一预设时长时，表明降压过程完毕，以确定进入负压保压状态，采用该实现方式，通过控制装置中的时钟电路，实时记录操作时长，不需要设置其它类型的传感器，进而实现烹饪装置的制备成本的低成本化与结构的简化。

可以理解的是，预设抽真空操作的操作时长的一种前提为在研发阶段进行大量的实验验证，基于实验验证的数据，以保证在经过第一预设时长的抽气操作后，达到满足腌制需求所需要的负压保压状态。

在上述任一项技术方案中，优选地，第一预设时长大于或等于60s，并小于或等于180s。

在该技术方案中，通过限定第一预设时长的时长范围，一方面，能够根据不同功率的抽气组件确定对应的抽气时长，以达到相同的负压状态，另一方面，针对不同的腌制物料，确定不同的抽气时长，从而满足多种物料的腌制需求。

在上述任一项技术方案中，优选地，第一预设时长大于或等于80s，并小于或等于150s。