[发明专利]一种山梨酸的检测方法在审
| 申请号： | 201810492067.X | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN108387662A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 戈吴超 | 申请（专利权）人： | 上海紫燕食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 洪敏;谢绪宁 |
| 地址： | 201108 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 超声振荡 山梨酸 振荡 检测 蒸馏水 高效液相色谱仪 亚铁氰化钾溶液 食品安全检测 间歇式超声 乙酸锌溶液 准确度 操作过程 控制检测 滤膜过滤 沉淀剂 绞肉机 容量瓶 振荡器 肉制品 定容 加水 绞碎 蛋白质 沉淀 过滤 脂肪 测量 测试 | ||
1.一种山梨酸的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，将肉制品用绞肉机绞碎，并加入容量瓶中，加入蒸馏水，在振荡器上振荡30-45min；
步骤二，加入亚铁氰化钾溶液，混合均匀；
步骤三，加入乙酸锌溶液，超声振荡3-5min，静置1-2min，再超声振荡2-4min，静置1-2min，再超声振荡1-3min，静置10-15min，加水定容至刻度；
步骤四，过滤，弃去初滤液，滤液采用滤膜过滤，采用高效液相色谱仪进行测试。
2.根据权利要求1所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤一中振荡后调节pH为5.8-6.0。
3.根据权利要求1所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤一中肉制品绞碎至50-80μm。
4.根据权利要求1所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤一中振荡前控制温度为50-55℃。
5.根据权利要求1所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤一具体包括：将肉制品用绞肉机绞碎，并加入容量瓶中，加入蒸馏水，固液比为0.1-0.25g/mL，在振荡器上振荡30-45min。
6.根据权利要求5所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤三中亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液的体积比为1:1。
7.根据权利要求1所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤三中的滤膜的孔径为20-30μm。
8.根据权利要求1所述的山梨酸的检测方法，其特征在于，所述步骤四中高效液相色谱仪的检测参数为：色谱柱为C18柱，250mm×4.6mm；柱温为室温；流动相为甲醇：乙酸铵溶液=7:93，流速为1.0ml/min；进样量为10μl。
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