[发明专利]一种高抗氧化性胶原蛋白水解物的制备方法在审
| 申请号： | 201810498292.4 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN108342444A | 公开（公告）日： | 2018-07-31 |
| 发明（设计）人： | 黄雅钦;马慧;刘秀芳 | 申请（专利权）人： | 北京化工大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京怡丰知识产权代理有限公司 11293 | 代理人： | 于振强 |
| 地址： | 100029 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白 墨鱼皮 水解物 制备 高抗氧化性 酶解液 抽滤 酶解 真空冷冻干燥 蛋白酶 多肽混合物 混合溶液中 混合溶液 抗氧化性 抗氧化 上清液 水浴锅 放入 灭酶 切块 备用 冷冻 清洗 取出 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种高抗氧化胶原蛋白水解物的制备方法，其特征是包括如下步骤：
(1)处理墨鱼皮：清洗墨鱼皮，切块，冷冻，备用；
(2)以水解底物质量为基准，按照底物浓度16.7％～50％加入墨鱼皮，调整混合溶液的pH值为7～11，所述浓度为质量体积百分比浓度；
(3)酶解：向所述步骤(2)制得的混合溶液中加入2000～10000u/g蛋白酶，在温度35～60℃下，酶解90～210min后，放入95℃水浴锅中灭酶10min，得到具有抗氧化性的酶解液；
(4)离心抽滤：将所述步骤(3)得到的具有抗氧化性的酶解液离心，取出上清液，抽滤；
(5)冷冻干燥：将所述步骤(4)得到抽滤液，在-60～-40℃条件下真空冷冻干燥，得到多肽混合物粉末。
2.根据权利要求1所述的高抗氧化胶原蛋白水解物的制备方法，其特征在于所述步骤(4)中，酶解液离心转速为10000r/min，离心时间为10～20min。
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