[发明专利]一种防治帕金森病食用组合物的制备方法

说明书

本发明属于食品制备技术领域，涉及一种防治帕金森病食用组合物的制备方法；其制备工艺主要包括以下步骤：制备维生素组合物、制备营养素组合物、制备熟红麻籽、制备红麻籽大蒜混合浆液和成品制备；主要原料包含：产品维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸，生物素，烟酸，泛酸，紫菜粉，果糖，麦芽糊精，乳清蛋白，大豆蛋白，麦胚油，胆碱，果胶，植酸，黑色壳红麻籽，脱水大蒜和小苏打水溶液等；所制备的用于帕金森病患者辅助治疗的食用组合物，可以提高机体抵抗力并减少并发症，同时具有抗帕金森及抗衰老的功能；制备方法采用天然植物成分，副作用小，使用安全，制备工艺简单，原理可靠，制备效率高，产品质量好，应用环境友好。

技术领域：

本发明属于食品制备技术领域，涉及一种具有预防和抗帕金森病功能的食品及其制备方法，特别是一种将粉状营养素组合物加入红麻籽大蒜混合浆液中加热，冷却后得防治帕金森病食用组合物的制备方法。

背景技术：

帕金森病是一种常见的神经系统变性疾病，多见于老年人，平均发病年龄为60岁左右，40岁以下起病的青年帕金森病较少见。帕金森病最主要的病理改变是中脑黑质多巴胺能神经元的变性死亡，由此而引起纹状体DA含量显著性减少而致病。导致这一病理改变的确切病因目前仍不清楚，遗传因素、环境因素、年龄老化、氧化应激等均可能参与PD多巴胺能神经元的变性死亡过程。

帕金森病的诊断主要依靠病史、临床症状及体征。一般的辅助检查多无异常改变。药物治疗是帕金森病最主要的治疗手段，左旋多巴制剂仍是目前最有效的药物。手术治疗是药物治疗的一种有效补充。康复治疗、心理治疗及良好的护理也能在一定程度上改善症状。目前应用的治疗手段虽然只能改善症状，不能阻止病情的进展，也无法治愈疾病，但有效的治疗能显著提高患者的生活质量。

目前，国内外对于治疗和预防帕金森病药物的研发十分关注，却很少有关注预防和抗帕金森病的功能食品。公开号为CN2012104020240的发明专利牛蒡苷及苷元在抗帕金森病中的应用，该发明专利通过体内和体外试验结果表明表明牛蒡苷及其苷元具有较强的抗帕金森病作用。由于帕金森病的特殊性，因此与帕金森疾病的治疗相比，对于该病的预防显得更为重要。帕金森病患者生活难以自理，容易营养缺乏，本发明旨在研究一种制备防治帕金森病的特定功能食品的制备方法，通过该方法制备出的防治帕金森病的特定功能食品在提高患者的营养和免疫力的同时加入植酸等具有极高抗氧化、抗炎和多靶点抗帕金森氏病功能的原料，具有保护多巴胺能神经元功能以及预防和辅助治疗帕金森氏病功能。该方法制备出的防治帕金森病的特定功能食品同时也适合制备用于六十岁以上老年人作为预防帕金森氏病，以及对帕金森氏病患者具有辅助治疗作用，用以提高机体抵抗力并减少并发症的功能食品。该防治帕金森病功能食品的制备方法涉及的原料中，淀粉和糊精可提供能量，乳清蛋白和大豆蛋白作为优质蛋白，提高机体免疫力，B族维生素可提供营养物质代谢所需的各种辅酶，胆碱可维持大脑记忆所需的基本递质乙酰胆碱，缓解帕金森氏病患者并发症中记忆减退的症状，果胶作为膳食纤维可促进肠道益生菌的繁殖，同时促进胃肠蠕动，植酸具有螯合二价金属离子功能，作为极强的抗氧化剂，可穿过血脑屏障，对帕金森氏病中多巴胺能神经元具有保护作用。所以，发明一种利用天然成分制成适合帕金森病患者，且具有增强帕金森病患者免疫力、抗帕金森及抗衰老的功能的，对帕金森氏病患者有辅助治疗和早期预防功能的功能食品制备方法，具有很好的应用价值。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种具有防治帕金森病功能的食用组合物及其制备工艺方法，其产品可以通过长期饮食而发挥出防治帕金森病的功能效果。

为了实现上述目的，本发明涉及的防治帕金森病食用组合物的制备方法的制备工艺包括以下具体步骤：

(1)制备维生素组合物：取产品维生素B1 1.4mg，维生素B2 1.2mg，维生素B61.5mg，维生素B12 2.4μg，叶酸1mg，生物素30μg，烟酸14mg/d，泛酸5.0mg，将上述各种B族维生素混合物用玻璃研钵研磨成200目的粉状B族维生素组合物备用；