[发明专利]茯茶加工方法

说明书

本发明公开了一种茯茶加工方法，依次包括如下步骤：S1用于处理茯茶原料的步骤；S2用于混合拼配并将所述茯茶原料压制定型的步骤；S3用于将定型后的茯茶发花干燥的步骤；S4用于将干燥后的茯茶检验包装的步骤。这样，本发明所提供的茯茶加工方法，提高茯茶口感、色泽、气味的品质，有助于提取茶叶及菌类中的营养元素，使茶叶中营养元素衍变成茯茶素等物质，从而加快茶叶色、香、味的转化和功能性成分的生成，提高茯茶的质量。

技术领域

本发明涉及茯茶技术领域，尤其涉及一种茯茶加工方法。

背景技术

茯茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。茯茶压制要经过原料处理、汽蒸渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。由于茯砖特有的“发花”工序，不仅要求砖体松紧适度，还在砖从砖模退出后，为促使“发花”，延长整个烘期时间，降低了茯茶的质量。现有技术中，为了改进传统茯茶的工艺，通常改变茶砖的外形或厚度，并未改善茯茶工艺的制作流程，使得茯茶口感、色泽、气味不佳。

发明内容

本发明的目的是提供一种茯茶加工方法。

本发明所提供的茯茶加工方法，依次包括如下步骤：S1用于处理茯茶原料的步骤；S2用于混合拼配并将所述茯茶原料压制定型的步骤；S3用于将定型后的茯茶发花干燥的步骤；S4用于将干燥后的茯茶检验包装的步骤。

本发明所提供的茯茶加工方法，提高茯茶口感、色泽、气味的品质，有助于提取茶叶及菌类中的营养元素，使茶叶中营养元素衍变成茯茶素等物质，从而加快茶叶色、香、味的转化和功能性成分的生成，提高茯茶的质量。

附图说明

图1为本发明所提供的茯茶加工方法的流程示意图；

图2为所述S1用于处理茯茶原料的步骤示意图。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

如图1所示，本实施例所提供的茯茶的加工方法，包括如下步骤：

S1用于处理茯茶原料的步骤；

S2用于混合拼配并将所述茯茶原料压制定型的步骤；

S3用于将定型后的茯茶发花干燥的步骤；

S4用于将干燥后的茯茶检验包装的步骤。

本领域技术人员可以理解，通过所述的茯茶加工方法，提高茯茶口感、色泽、气味的品质，有助于提取茶叶及菌类中的营养元素，使茶叶中营养元素衍变成茯茶素等物质，从而加快茶叶色、香、味的转化和功能性成分的生成，提高茯茶的质量。

如图2所示，所述S1用于处理茯茶原料的步骤包括：

S11选取茯茶的第一次原料；

S12将茯茶原料进行静电过杂并生成过杂后的第二次原料；

S13将所述第二次原料进行风选分级生成风选后的第三次原料；

S14将所述第三次原料过滤掉风选后黑毛茶原料中残留的沙石、灰尘等并生成第四次原料；

S15将所述第四次原料搅拌均匀，进行渥堆发酵处理。

本领域技术人员可以理解，本实施例中所采用的第一次原料为黑毛茶，所述静电过杂是对黑毛茶原料使用静电除尘器进行过杂；所述风选分级是将选取的黑毛茶，通过风选设备进行风选分级，去除飘飞枯老的茶叶。