[发明专利]一种植物发酵固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩物10-20份，营养酵母10-20份，低聚半乳糖25-40份，抗性糊精20-40份。

2.根据权利要求1所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩物12-18份，营养酵母12-18份，低聚半乳糖30-36份，抗性糊精25-36份。

3.根据权利要求1所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩物14-16份，营养酵母14-16份，低聚半乳糖32-35份，抗性糊精28-35份。

4.根据权利要求1所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩粉15.6份，营养酵母15份，低聚半乳糖34.5份，抗性糊精33.8份。

5.根据权利要求1-4任一所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，所述植物酵素浓缩物由如下方法制得：将植物与黑糖混合浸泡，经2次发酵后，得到植物酵素浓缩物。

6.根据权利要求1所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，所述植物发酵固体饮料还包括银耳多糖、三氯蔗糖、柠檬酸中的一种或几种；

优选地，所述银耳多糖质量分数为0.5-0.7％；

优选地，所述三氯蔗糖质量分数为0.05-0.2％；

优选地，所述柠檬酸质量分数为0.3-0.5％。

7.根据权利要求6所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩物10-20份，营养酵母10-20份，低聚半乳糖25-40份，抗性糊精20-40份，银耳多糖0.5-0.7份，三氯蔗糖0.05-0.2份，柠檬酸0.3-0.5份。

8.根据权利要求7所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩物12-18份，营养酵母12-18份，低聚半乳糖30-36份，抗性糊精25-36份，银耳多糖0.5-0.7份，三氯蔗糖0.05-0.15份，柠檬酸0.3-0.5份。

9.根据权利要求7所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩物14-16份，营养酵母14-16份，低聚半乳糖32-35份，抗性糊精28-35份，银耳多糖0.5-0.7份，三氯蔗糖0.05-0.2份，柠檬酸0.3-0.5份。

10.根据权利要求7所述的植物发酵固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：植物酵素浓缩粉15.6份，营养酵母15份，低聚半乳糖34.5份，抗性糊精33.8份，银耳多糖0.6份，三氯蔗糖0.1份，柠檬酸0.4份。