[发明专利]一种保健玉米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810510077.1 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108395965A | 公开（公告）日： | 2018-08-14 |
| 发明（设计）人： | 唐宏泉;汪建军;刘贤顺 | 申请（专利权）人： | 马鞍山中粮生物化学有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/815;A61P1/14;A61P25/20;A61K35/644 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 243051*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米酒 淫羊藿 木瓜 枸杞 保健功效 黄芪 重量份 酒气 制备 人参 清香 | ||
1.一种保健玉米酒，其特征在于，包括以下重量份的组分：
2.根据权利要求1所述的一种保健玉米酒，其特征在于，还包括以下重量份的组分：
何首乌 0.5-1.5份；
蜂蜜 1-2份。
3.根据权利要求2所述的一种保健玉米酒，其特征在于，包括以下重量份的组分：
4.一种保健玉米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将除玉米酒和蜂蜜外的其他各组分按比例混合粉碎，提取后制得中药提取物；
(2)将步骤(1)所得中药提取物按1:1-1:2的比例与水混合，过滤后制得中药原液；
(3)将按比例称取的玉米酒以及步骤(2)所得中药原液均匀混合制得原酒，原酒罐装后封存1-3个月；
(4)步骤(3)封存结束后，将原酒取出并进行蒸馏得到原浆酒；
(5)将蜂蜜加入步骤(4)中的原浆酒并罐装封存6-12个月，得到保健玉米酒。
5.根据权利要求4所述的一种保健玉米酒的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)采用超声波提取中药提取物。
6.根据权利要求4所述的一种保健玉米酒的制备方法，其特征在于，所述玉米酒的制备方法包括以下步骤：
(A)蒸煮，取新鲜成熟玉米，浸泡、淘洗后蒸煮至玉米熟透；
(B)发酵，将步骤(A)中蒸煮后的玉米冷却后添加酒曲发酵；
(C)烤酒，将步骤(B)中发酵后的玉米进行烤制、密封后储存6-12个月制得玉米酒。
7.根据权利要求6所述的一种保健玉米酒的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中采用80-90℃的水浸泡、淘洗次数为3-5次，蒸煮采用100℃的水蒸煮1-2个小时。
8.根据权利要求6所述的一种保健玉米酒的制备方法，其特征在于，所述步骤(B)中冷却至5-25℃后添加酒曲在20-30℃恒温环境下发酵一个月。
9.根据权利要求6所述的一种保健玉米酒的制备方法，其特征在于，所述步骤(C)中储存温度为10-20℃。
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