[发明专利]一种香菜烧烤酱

权利要求书

1.一种香菜烧烤酱的制作方法，其特征在于一种香菜烧烤酱，是由以下重量份数的原料组成：香菜15份、蒜蓉辣椒酱15份、芝麻酱5份、甜面酱15份、辣椒油5份、辣椒5份、土豆泥8份、姜末3份、蒜末3份、酱油5份、生抽5份、耗油3份、胡椒粉3份、鸡精3份、花椒3份、食用盐5份、太白粉5份、牛油10份、小豆蔻1份、月桂叶1份、芥末酱1份、冰糖5份、料酒8份、纯净水20-30份；

具体按照以下步骤实施：

步骤1、将新鲜香菜，洗净，切段，剁成碎末；

步骤2、按照比例称量原料，备用；

步骤3、将土豆蒸熟，去皮，捣成泥状，放入酱、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒、食用盐搅拌均匀；

步骤4、将蒜蓉辣椒酱、芝麻酱、甜面酱、芥末酱混合，搅拌均匀；

步骤5、将牛油烧至七成热，放入姜末、蒜末爆炒，放入步骤(4)的酱料，翻炒，再放入香菜翻炒，再放入步骤3配料翻炒，加入纯净水，文火熬制，至呈浓稠状，即得香菜烧烤酱。

2.根据权利要求1所述的一种香菜烧烤酱的制备方法，其特征在于，一种香菜烧烤酱，是由以下重量份数的原料组成：香菜20份、蒜蓉辣椒酱20份、芝麻酱10份、甜面酱20份、辣椒油10份、辣椒10份、土豆泥12份、姜末5份、蒜末5份、酱油8份、生抽8份、耗油5份、胡椒粉5份、鸡精5份、花椒5份、食用盐10份、太白粉8份、牛油15份、小豆蔻3份、月桂叶3份、芥末酱3份、冰糖10份、料酒12份、纯净水30份；

进一步的，一种香菜烧烤酱，制备方法如下：

步骤1、将新鲜香菜，洗净，切段，剁成碎末；

步骤2、按照比例称量原料，备用；

步骤3、将土豆蒸熟，去皮，捣成泥状，放入酱、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒、食用盐搅拌均匀；

步骤4、将蒜蓉辣椒酱、芝麻酱、甜面酱、芥末酱混合，搅拌均匀；

步骤5、将牛油烧至七成热，放入姜末、蒜末爆炒，放入步骤4的酱料，翻炒，再放入香菜翻炒，再放入步骤3)配料翻炒，加入纯净水，文火熬制，至呈浓稠状，即得香菜烧烤酱。

3.根据权利要求1所述的一种香菜烧烤酱的制备方法，其特征在于，所述一种香菜烧烤酱，是由是由以下重量份数的原料组成：香菜18份、蒜蓉辣椒酱18份、芝麻酱8份、甜面酱18份、辣椒油8份、辣椒8份、土豆泥10份、姜末4份、蒜末4份、酱油7份、生抽7份、耗油4份、胡椒粉4份、鸡精4份、花椒4份、食用盐8份、太白粉7份、牛油12份、小豆蔻2份、月桂叶2份、芥末酱2份、冰糖8份、料酒10份、纯净水25份。进一步的，一种香菜烧烤酱，制备方法如下：

步骤1、将新鲜香菜，洗净，切段，剁成碎末；

步骤2、按照比例称量原料，备用；

步骤3、将土豆蒸熟，去皮，捣成泥状，放入酱、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒、食用盐搅拌均匀；

步骤4、将蒜蓉辣椒酱、芝麻酱、甜面酱、芥末酱混合，搅拌均匀；

步骤5、将牛油烧至七成热，放入姜末、蒜末爆炒，放入步骤4)的酱料，翻炒，再放入香菜翻炒，再放入步骤(3)配料翻炒，加入纯净水，文火熬制，至呈浓稠状，即得香菜烧烤酱。