[发明专利]一种基于平板射流冲击蒸发器的组合式速冻装置

说明书

本发明公开一种基于平板射流冲击蒸发器的组合式速冻装置，包括支架单元以及设置在所述支架单元中的下层平板单元、可升降的上层平板单元，所述上层平板单元、下层平板单元分别由多个货物平板对接形成；每个货物平板的背面连接平板射流冲击蒸发器，所述平板射流冲击蒸发器的出口与压缩机的进口相连，所述压缩机的排气口与冷凝器的进口连接，冷凝器的出口与分液器的进口相连，分液器的各出口与平板射流冲击蒸发器的各进口相连。本发明采用平板射流冲击蒸发器，简化制冷系统组件，提高蒸发速度和降温速率，缩短速冻时间，提高系统运行效率；模块化设计使各个速冻小巧且可根据需求灵活组排，解决了速冻装置结构复杂、笨重的局限。

技术领域

本发明涉及速冻技术领域，具体涉及一种基于平板射流冲击蒸发器的组合式速冻装置。

背景技术

速冻是一种广泛应用于食品加工、材料处理等行业的工艺，具有重要的实用价值。速冻可将食品温度降低至其冻结点以下，使所含的全部或大部分水分逐步形成合理的微小冰晶体，减少微生物生命活动和食品营养成分变化所必需的液态水分，能够最大程度地保持食品原有的色泽、风味和营养，有效延长食品的贮藏期限，起到对市场淡旺季的调节作用。

目前我国的速冻装置大致可分为强风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置、直接冻结装置等。强风速冻装置采用翅片管蒸发器，送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机，速冻速度较低；隧道式冻结装置不受食品形状限制且，但食品干耗较大；接触式速冻装置传热系数大，速冻时间短，但结构相对复杂，只能间歇生产且对速冻食品的厚度有一定限制。设计研发一种节能高效、降温速率快、速冻能力便于调整的速冻装置，对于提高我国速冻行业的发展具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种基于平板射流冲击蒸发器的组合式速冻装置，可根据实际生产需求自由组合使用。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种基于平板射流冲击蒸发器的组合式速冻装置，包括支架单元以及设置在所述支架单元中的下层平板单元、可升降的上层平板单元，所述上层平板单元、下层平板单元分别由多个货物平板对接形成；每个货物平板背面连接平板射流冲击蒸发器，所述平板射流冲击蒸发器的出口与压缩机的进口相连，所述压缩机的排气口与冷凝器的进口连接，冷凝器的出口与分液器的进口相连，分液器的各出口与平板射流冲击蒸发器的各进口相连。

所述平板射流冲击蒸发器包括多个并排设置并连接在一起的半圆腔体，每个所述半圆腔体的两端有封板，上端敞口并通过上端面与货物平板的下表面密封连接，每个所述半圆腔体的一端的封板上安装有一制冷剂喷出管，该制冷剂喷出管的表面上形成有多个制冷剂喷射孔；所述制冷剂喷出管的开口端与分液器相连接，另一端封闭并位于所述半圆腔体中。

所述的半圆腔体底部圆腔外表面贴有保温材料形成保温层。

所述压缩机、冷凝器以及分液器位于对应的每个所述货物平板的背侧空间中。

每个所述货物平板所对应设置的平板射流冲击蒸发器的出口共同与一个压缩机的进口相连、各进口共同对应的与一个分液器的各出口连接。

所述上层平板单元与支架单元的导轨相连接，所述导轨连接升降机构。

本发明一方面通过采用平板射流冲击蒸发器，简化制冷系统组件，提高蒸发温度和降温速率，缩短速冻时间，以此提高系统运行效率；另一方面，通过模块化设计，使各个速冻设备小巧且可根据需求灵活组排，以解决目前速冻装置普遍结构复杂、笨重的局限性。

本发明具有以下有益效果：

(1)冷凝后制冷剂均匀分配至平板射流冲击蒸发器内的并排管束，由管束上小孔起到节流作用，省略了制冷循环中的节流装置，既简化了系统结构，也提高了系统可靠性。