[发明专利]一种柠檬复合水果酵素营养液及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种柠檬复合水果酵素营养液，其主要是以柠檬、苹果、木瓜、香蕉、橘子、梨子和奇异果为发酵的主要原料，将其分别清洗干净后晾干、去皮、打浆；乳糖用水熬煮后得到乳糖溶液，再将果浆与乳糖溶液混合后配以混合蛋白酶进行酶解，酶解后所得混合溶液中接种乳酸菌进行密封发酵；混合溶液经过发酵、过滤处理后即可得到柠檬复合水果酵素营养液。本发明制备的复合水果营养液富含多种维生素，氨基酸和对人体有益的微量元素，具有快速增进身体胃肠蠕动、促进宿便排出、排除大肠内毒素、净化血液、焕肤美颜、提升五脏机能、促进细胞活性，有效改善身体出现的头痛头晕、腰酸背痛、便秘、四肢无力、紧张焦虑等多种亚健康问题，可以快速提升身体的机能。

技术领域

本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种柠檬复合水果酵素营养液，及其柠檬复合水果酵素营养液的制备方法和应用。

背景技术

酵素(ferment nutrition)是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶(enzyme)、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。因此，益生酵素是具有生命活力的安全保健品。酵素(ferment nutrition)合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥、抗过敏等等，作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。

生物体由细胞构成，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关，人体内酵素的贮存量和年龄成反比，随着年龄的递增，酵素就会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡；所以当体内酵素减少衰弱或不足时，就会有各种亚健康症状出现。医学研究已知约有115种疾病，都与人体潜在的酵素障碍有关。

水果酵素，是指用新鲜水果发酵后的产品，对人体具有保健作用，虽然说水果酵素具有排毒、养颜、健康、减肥等功效，但是目前的酵素制备存在，制备方法原料过于单一，所补充的酵素有限；所以缺乏多味水果味主要原料发酵所得的柠檬复合水果酵素。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种柠檬复合水果酵素营养液，具有清宿便、排肠毒、调理肠胃的功效。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：

一种柠檬复合水果酵素营养液包括以下原料：柠檬、苹果、木瓜、香蕉、橘子、梨子、奇异果、混合蛋白酶、乳酸菌、乳糖和纯净水；

进一步，所述混合蛋白酶由以下成份按重量比组成：菠萝蛋白酶:木瓜蛋白酶:无花果蛋白酶＝2:1:1；

优选的，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬5～15份、苹果1～5份、木瓜1～5份、香蕉1～5份、橘子1～5份、梨子1～5份、奇异果1～5份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.1％～2％、乳酸菌0.2～2份、乳糖0.2～2份和按果浆总重量10：25～35配比的纯净水；

进一步，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬7～13份、苹果1～3份、木瓜1～3份、香蕉1～3份、橘子1～3份、梨子1～3份、奇异果1～3份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.3％～1％、乳酸菌0.5～1份、乳糖0.5～1.8份和按果浆总重量10：28～32配比的纯净水；

更进一步，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬10份、苹果2份、木瓜2份、香蕉2份、橘子2份、梨子1份、奇异果1份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.8％、乳酸菌0.8份、乳糖0.5份和按果浆总重量10：30配比的纯净水。