[发明专利]一种刺梨果汁饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种刺梨果汁饮料及其制备方法，该果汁饮料是由刺梨、山楂、苹果、柠檬酸钠、冰糖、百香果、蜂蜜和水制成。本发明口感香甜，营养丰富，富含维多种维生素，具有清热镇静，减缓疲劳，健胃消食的功效。

技术领域

本发明涉及一种水果果汁饮料，特别是一种刺梨果汁饮料及其制备方法。

背景技术

刺梨产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实，果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺，“刺梨”一名也就随之得称，其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。刺梨是第三代水果（3G) 的代表，现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。刺梨富含维生素B、P、及C，味甜酸，含大量维生素，可供食用及药用，生食或制果汁饮料、酿酒，药用能解暑消食，还可作为熬糖酿酒的原料。根皮、茎皮含鞣质，提制栲胶，根药用，能消食健脾，收敛止泻；叶泡茶，能解热降暑；种子可榨油。目前由于新鲜刺梨难以长时间保存，制成刺梨的加工食品则易造成营养物质流失，影响食用价值。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种刺梨果汁饮料及其制备方法。本发明口感香甜，营养丰富，富含维多种维生素，具有清热镇静，减缓疲劳，健胃消食的功效。

本发明的技术方案：一种刺梨果汁饮料，该果汁饮料是由以下重量份的原料制成：刺梨30-45份、山楂5-10份、苹果5-10份、柠檬酸钠5-10份、冰糖10-20份、百香果5-10份、蜂蜜20-30份、水200-400份。

前述的一种刺梨果汁饮料中，所述果汁饮料是由以下重量份的原料制成：刺梨38份、山楂8份、苹果70份、柠檬酸钠6份、冰糖16份、百香果8份、蜂蜜26份、水360份。

前述的一种刺梨果汁饮料的制备方法，该方法包括以下步骤；

A：将刺梨和山楂洗净后，从中间切成两半，去籽，得A品；

B：将苹果洗净去核切片；

C：将A品和枸杞置于蒸锅内100-120℃蒸15-20分钟，得B品；

D：向B品、苹果切片和水一同加入搅拌机中，搅拌得C品；

E：将C品过滤，并加入百香果肉、柠檬酸钠、冰糖及蜂蜜，混匀；

F：灌装、封口、杀菌、包装，即得。

本发明的优点是：通过选用刺梨作为主料，富含多种维生素，具有清热镇静，减缓疲劳，健胃消食的功效；加入山楂、苹果和百香果不仅增加维生素含量，而且调节果汁饮料口感酸甜，提高果汁饮料营养成分。综上所述，发明口感香甜，营养丰富，富含维多种维生素，具有清热镇静，减缓疲劳，健胃消食的功效。

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。

实施例。一种刺梨果汁饮料，由以下重量份的原料制成：刺梨38kg、山楂8kg、苹果70kg、柠檬酸钠6kg、冰糖16kg、百香果8kg、蜂蜜26kg、水360kg。

3.按照权利要求1或2所述的一种刺梨果汁饮料的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤；

A：将刺梨和山楂洗净后，从中间切成两半，去籽，得A品；

B：将苹果洗净去核切片；

C：将A品和枸杞置于蒸锅内110℃蒸18分钟，得B品；

D：向B品、苹果切片和水一同加入搅拌机中，搅拌得C品；