[发明专利]一种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物，由下列重量份数的原料制成：石斛叶水解液的冻干粉1‑3份；猴头菇水解液的冻干粉1‑3份；莲子芯冻干粉1‑3份；山楂冻干粉1‑3份；糖酸类口感调节物1‑3份。本发明还提供了上述组合物的制备方法，包括石斛叶的纤维素酶和果胶酶水解和冷冻干燥方法；猴头菇的纤维素酶水解和冷冻干燥方法；莲子芯和山楂冻干粉；将上述各物料按照比例混合，制备成组合物。本发明产品能有效降低餐后血糖，各物料均为药食两用材料，可长期服用，安全且口感好。同时，本发明拓展了石斛叶的利用范围，充分开发利用茎以外的其他部位，提高了石斛植物的利用率。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种保健食品，具体来说是一种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物及其制备方法。

背景技术

随着老龄化社会的临近，慢性疫病成为主要疫病。餐后高血糖是大血管疾病的独立危险因素。餐后高血糖与视网膜病变风险增加，颈动脉内膜中层厚度增加、心肌血容量和心肌血流下降、癌症风险增高及老年人认知功能受损相关，还可引起氧化应激、炎症和内皮功能障碍。流行病学研究结果表明：降低餐后血糖可有效地降低心源性猝死的发生。

有多种控制血糖的方式：低糖饮食有益于控制餐后血糖；某些药物对控制餐后血糖较佳；饮食干预，体力活动和体重控制仍是糖尿病控制的基石。调控餐后血糖的药物包括糖苷酶抑制剂、促胰岛素分泌剂、胰岛素及其胰岛素类似物、胰高血糖素样肽等等。药物治疗价格较高，而且长期服用具有一定的毒副作用(如低血糖、体重增加和胃肠道反应等)，作为终生控制餐后血糖的方法有一定的弊端。

当代社会，心脑血管疫病已经成为中老年的主要慢性疫病。目前国内市场上安全有效的调节餐后血糖的保健品较少，因此基于天然食物的降低餐后血糖的保健产品开发，具有重要的意义。

发明内容

针对现有技术中的上述技术问题，本发明提供了一种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物及其制备方法，所述的这种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物及其制备方法要解决现有技术中的食物降低餐后血糖的效果不佳的技术问题。

本发明提供了一种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物，由下列重量份数的原料制备而成：

进一步的，组合物的剂型可以是粉剂、颗粒剂、丸剂、片剂、酊剂或水剂。

进一步的，所述的糖酸类口感调节物质由甜味剂和酸味剂组成，甜味剂和酸味剂的质量比为50-800：1，所述的甜味剂为山梨醇或者蛋白糖中的任意一种或两种的组合；所述的酸味剂为柠檬酸、苹果酸中的任意一种或两种的组合。

本发明还提供了上述的一种具有降低餐后血糖作用的含有石斛叶的组合物的制备方法，包括如下步骤：

1)一个制备石斛叶水解液和冻干粉的步骤，将新鲜石斛叶分选、清洗和控干水分后，按照质量比1:1加水打浆，采用纤维素酶和果胶酶依次水解石斛叶并制备其匀浆，纤维素酶的酶解条件为：料液比为1g：60-100ml，加酶量为料液总质量的1.0-1.5％，酶解温度为40-60℃，酶解时间为2-8h，酶解pH为5.0-9.0；果胶酶的酶解条件为：料液比为1g：60-100ml；加酶量为料液总质量的0.3-0.8％、酶解温度为40-60℃、酶解时间为1-3h；酶解pH为3.0-7.0；水解后煮沸5～15min；冷却后置于-80℃冰箱冷冻24h，再进行冷冻干燥处理，设定冷阱温度-60℃，真空度1MPa，干燥时间48h；冻干后的固体用粉碎机粉碎，过60目筛后收集备用；