[发明专利]一种青钱柳降糖保健茶饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种青钱柳降糖保健茶饮品及其制备方法，包括采摘、摊晾、杀青、揉捻、清洗、烘干、磨粉、浸提、混合均质等工艺，在揉捻过程中加入碱水中和草酸，去除青钱柳中残留的草酸，将草酸对人体的影响降至最低。通过本发明的制备方法得到的饮品具有降糖降脂、防治糖尿病作用，还可以加入中草药成分增加保健功能。

技术领域

本发明涉及制茶技术领域，特别是涉及一种青钱柳降糖保健茶饮品及其制备方法。

背景技术

青钱柳作为中国特有的天然保健资源。其叶炮制成茶，开水冲泡代茶饮，有很好调节血糖的保健功效，青钱柳叶富含锗、硒、钒、锌、铁、钙等多种微量元素，具有良好的防治心血管疾病和糖尿病等现代慢性病的效果，还能有效降低甘油三酯和胆固醇的作用。青钱柳具有神奇的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，其作用机理是通过恢复病变胰岛细胞机构和功能，增加外围组织的胰岛素受体被医学界称之为″天然胰岛素″。如何将青钱柳进行加工使之成为适合食用的保健品是人们迫切需要的。

生物草酸，即乙二酸，最简单的有机二元酸之一。结构简式为 HOOCCOOH。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，对人体健康存在严重影响。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。在平时饮食中，通过加热煮沸等手段可去除大部分植物中的草酸，虽然剩余含量对人体影响极小，但仍存在一定影响，尤其在保健品的食用中，对其含量要求更高。

发明内容

本发明的目的是提供一种青钱柳降糖保健茶饮品及其制备方法，以解决上述现有技术存在的问题，将青钱柳叶通过特殊加工工艺制成具有降糖保健作用的饮品，成分更精纯，功效作用更稳定，对人体无副作用，并具有养护心血管和抗衰老等作用。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种青钱柳降糖保健茶饮品制备方法，采摘青钱柳鲜叶，然后摊晾2-3小时或减重30％后，进行杀青；

揉捻，向青钱柳叶中喷洒碱水，放入揉捻机中一次揉捻；继续向青钱柳叶中喷洒蒸馏水，进行二次揉捻；

清洗，用乙醇或蒸馏水对揉捻完成的青钱柳叶进行清洗；

清洗完成后烘干至含水率在5％以下，粉碎成粉末；

将粉末与水按1∶20在80-85℃的温度下浸提，浸提后过滤得青钱柳水溶液；

将青钱柳水溶液与中药提取溶液混合，在20-30Mpa压力下对混合溶液均质，经高温灭菌后进行灌装。

优选地，所述碱水浓度为1％-2％。

优选地，所述杀青温度为180°-220°。

优选地，所述一次揉捻为空压揉捻，二次揉捻为加压揉捻。

优选地，所述烘干温度为100°-120°。

优选地，过滤采用的网筛为200目。

优选地，所述中药提取溶液为薏仁、金银花、枸杞子、人参、甘草、黄芪、葛根、生地黄、白芷、山药中的一种或多种的提取液。

优选地，所述青钱柳叶为谷雨前的青钱柳叶。

本本发明还提供一种青钱柳降糖保健饮品，采用上述方法制备而成。

本发明相对于现有技术取得了以下有益技术效果：

1、本发明提供的青钱柳降糖保健茶饮品及其制备方法，利用碱水对青钱柳叶中的草酸中和，然后用乙醇或蒸馏水清洗，能将青钱柳叶杀青后残留的草酸去除，完全解决了草酸对人体的不良影响问题。

2、本发明提供的青钱柳降糖保健茶饮品及其制备方法，得到的青钱柳高纯度提取后的水溶液，成分更精纯，功效作用更稳定。