[发明专利]一种杜仲玉竹花保健粉的加工方法

说明书

本发明公开了一种杜仲玉竹花保健粉的加工方法，属于食品加工领域；其特征在于：所述的杜仲玉竹花保健粉，采用绿色健康、营养丰富的杜仲和玉竹花原料，经破壁粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，不仅提高了原料的利用率，丰富了产品的营养成分，携带方便，速溶性好，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有补肝肾，强筋骨，降血压，滋阴润肺等保健功效。

技术领域

本发明涉及一种保健粉的加工方法，尤其是涉及一种杜仲玉竹花保健粉的加工方法。

背景技术

杜仲，属杜仲科落叶乔木，是我国特有的树种，为国家二级保护野生植物，已被列为稀有物种。杜仲皮为名贵中药，在我国早已应用。近代医学研究证明，不仅杜仲皮是中医良药，而且杜仲花和叶也能入药，入肝、肾经，具有补肝肾，强筋骨，降血压之功效。科学研究发现：“杜仲雄花”特含60多种有效植物成分，如木质素类，环烯醚萜类、苯丙素类活性物质（如京尼平甙酸、绿原酸、桃叶珊瑚甙）、松脂醇双糖甙、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖以及矿质元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，其中氨基酸含量达21.47%，钙的含量达0.92%，锌含量达51mg/100g，分别是杜仲叶的1.8倍和5.2倍，有效成分最为全面，而且含量更高，杜仲雄花，汇集了所有杜仲的精华，可以说杜仲雄花具备植物杜仲所有的保健功效，而且对于“强肝、补肾、通便、安眠、降三高”的效果显著！

玉竹，为百合科多年生草本植物。《本经》载：玉竹，主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽，轻身不老。现代研究证实，其具有滋阴润肺；养胃生津燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛的功效。

目前，采用杜仲、玉竹花为原料，加工成杜仲玉竹花保健粉，未见有相关报道，既可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种杜仲玉竹花保健粉的加工方法，该方法能够提高杜仲玉竹花保健粉的营养价值及经济价值。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种杜仲玉竹花保健粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

（1）杜仲预处理：选取新鲜优质的杜仲，加入些许女贞叶、杜仲叶、牡丹皮，清洗后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为70min，捞出，低温烘干，制得原料；

（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得杜仲细粉；

（3）玉竹花预处理：采摘新鲜的玉竹花，加入少许梨花、鱼腥草和薄荷叶，混合均匀，淋洗杀青后，于-18℃下微冻干燥2h，破壁粉碎，制得玉竹花粉；

（4）逆流提取：将杜仲细粉和玉竹花粉按1:.0.65的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加入2倍的苏打水，设定温度为38℃、超声波频率为12KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.02m/h，提取时间为20min，制得提取物；

（5）调配：向提取物中加入占其重量25%的金银花汁，15重量份的甜菊汁、10重量份的麦芽粉，搅拌均匀，制得混合液；

（6）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为12Mpa；

（7）浓缩：将均质后的混合液进行真空低温浓缩，在压力0.06MPa、温度58℃条件下，浓缩至相对密度0.6g/cm³的浓缩液；

（8）冷析：将浓缩液进行冷析干燥，采用预冷温度为-18℃，升华温度为15℃，解析干燥温度为45℃，经粉碎后，制得杜仲玉竹花保健粉；

（9）包装：将杜仲玉竹花保健粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存，即为成品。