[发明专利]一种大豆苷的制备方法

说明书

本发明涉及一种大豆苷的制备方法，具体涉及一种采用酶法‑超声破壁法提取大豆苷的方法。其处理步骤包括：准备大豆，将其粉碎，研磨，成为粉末，以料液比1:5加入PH值4.5的柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲液，混匀后按质量加入15%的纤维素酶，55℃酶解1h后，4000r/min离心10min，收集上清液，取适量酶法破壁沉淀物，分别以料液比1:5加入温水、50%~60%无水乙醇、0.05mol/L PH值为3.7的柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲液，提取30~40min，并于相同条件下进行超声波辅助提取，提取结束后，4000r/min离心10min，取上清液，合并两次上清液，在60℃下干燥，得到大豆苷。本发明具有高效、溶液有效成分含量较高的优点。

技术领域

本发明涉及一种大豆苷的制备方法，属于中药有效成分提取领域。

背景技术

大豆营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆苷则可以降低血压影响，改善脑循环，扩张冠脉，改善心肌功能，解热作用，松弛平滑肌的作用。

目前对大豆苷的提取多采用有酸水解法和预发酵法。酸水解方法由于酸用量大，酸降解有机质副产物多，使污水排放量大，环境污染严重，限制了大豆苷元的产业化发展。采用预发酵法提取大豆苷元，但该法耗时长，而且产品质量不够稳定。

酶法—超声破壁提取是指通过纤维素酶对植物细胞进行破壁处理。以提取组织中有效成分的一种提取方法。应用酶法提取植物中有效成分，植物经破壁处理后，同一植物的不同组织、部位因细胞破碎，能高度混合均匀，实现了植物内产品的物质基础的均一，无高温溶剂提取的工艺，减少了有效成损的环节，最大限度地保留原植物的全成分。

再结合超声波的空化效应以及机械效应，从而使细胞中的有效成分得以释放直接与溶剂接触并溶解在其中，从而提高有效成分的提取率。

发明内容

本发明是针对现有技术的不足，旨在提供一种高效性和选择性、操作简便、产率高、副产物少、可工业化实现的制备大豆苷的方法。

本发明的技术方案按照下列步骤进行：

a.准备大豆，将其粉碎，研磨，成为粉末，以料液比1:5加入PH值4.5的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液，匀后按质量加入15%的纤维素酶，55℃酶解1h后，4000r/min离心10min，收集上清液。

b.取适量酶法破壁沉淀物，分别以料液比1:5加入温水、50%~60%的无水乙醇、0.05mol/L PH值3.7的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液，提取30~40min，并于相同条件下进行超声波辅助提取。

c.提取结束后，4000r/min离心10min，取上清液，合并两次上清液，以60℃下干燥，得到大豆苷。

2.步骤a中所述的离心机功率为900W，转速为1000~20000r/min。

3.步骤b中所述的超声萃取的条件为：频率30KHz，超声温度30~40℃。

4.步骤c中所述的离心机功率为900W，转速为1000~20000r/min。

本发明的优点在于：

1.本发明采用植物纤维素酶法处理原料，实现了植物破壁，有效成分充分溶出，同时又避免加热，从而可有效避免大豆苷成分的破坏。