[发明专利]一种蔬菜脱水系统

说明书

本发明公开了一种蔬菜脱水系统，包括蔬菜切割设备、冷却设备及蔬菜烘干设备，所述蔬菜切割设备、所述冷却设备及所述蔬菜烘干设备通过一输送装置相连；本发明自动化程度高，对蔬菜脱水处理的效率高，新鲜蔬菜能够快速被加工成脱水蔬菜，提高工厂生产效率。

技术领域

本发明属于食品制造设备领域，尤其是涉及一种蔬菜脱水系统。

背景技术

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。现有的蔬菜脱水系统对蔬菜的脱水处理效率不高，难以满足生产需求，新鲜蔬菜无法快捷的被加工成脱水蔬菜，影响工厂的生产效率。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种生产效率高的蔬菜脱水系统。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种蔬菜脱水系统，包括蔬菜切割设备、冷却设备及蔬菜烘干设备，所述蔬菜切割设备、所述冷却设备及所述蔬菜烘干设备通过一输送装置相连；通过输送装置将蔬菜切割设备、冷却设备及蔬菜烘干设备有效的连接成一个整体，使蔬菜能够经历整套的加工流程被加工成脱水蔬菜；新鲜蔬菜在蔬菜切割设备内进行切割处理后对蔬菜进行烫漂，由输送装置将蔬菜输入冷却设备中对蔬菜进行冷却，最后进入蔬菜烘干设备对蔬菜进行干燥脱水处理，使蔬菜被加工成成品脱水蔬菜，装置自动化程度高，脱水处理效率高，提升工厂生产效率。

作为优选，所述蔬菜切割设备包括设于所述蔬菜切割设备顶部的集料口、设于所述蔬菜切割设备内的切割装置、设于所述蔬菜切割设备底部的第一循环水池及设于所述蔬菜切割设备一侧的第一循环喷水装置；蔬菜通过集料口进入到蔬菜切割设备内部，掉落在切割装置上，通过切割装置对蔬菜进行切碎处理，在切割装置对蔬菜进行切割时，第一循环喷水装置对切割装置进行喷淋，使切割装置上的蔬菜能够顺利的掉落到蔬菜切割设备的底部，将切割好的蔬菜运输出去进行下一步的处理。

作为优选，所述冷却设备包括设于所述冷却设备底部的第二循环水池和设于所述冷却设备一侧的第二循环喷水装置；当蔬菜进入到冷却设备内时，第二循环喷水装置对蔬菜进行喷淋降温，对蔬菜喷淋冷水，使蔬菜快速冷却至常温，通过第二循环水池和第二循环喷水系统的相互配合，使喷淋的冷水大部分回流到第二循环水池内，降低生产成本，利于环保。

作为优选，所述蔬菜烘干设备包括外箱体和设于所述外箱体内的内箱体，所述外箱体上端设有箱盖，所述箱盖上设有吹风装置和用于检测吹风装置吹风温度的温度传感器，所述外箱体上设有自动开盖装置，所述箱盖底面设有机械臂组件，所述内箱体下方设有可驱动内箱体转动的驱动电机，所述吹风装置、所述自动开盖装置、所述温度传感器、所述机械臂组件及所述驱动电机均由一PLC控制器电联控制；蔬菜于内箱体内进行脱水，当蔬菜放入内箱体，驱动电机工作驱动内箱体转动，置于内箱体内的蔬菜在离心力的作用下贴合内箱体壁面，将蔬菜表面的水分甩出；吹风装置能够吹出热风，通过PLC控制器将温度设定在60℃，当吹风装置吹出的热风高于60℃时，温度传感器将接收到的信号反馈给PLC控制器，使吹风装置不再加热吹风；在吹风装置和内箱体共同的配合下，对蔬菜进行快速的脱水干燥，对吹风装置的温度进行控制，防止蔬菜在脱水过程中速度太慢或温度过高而影响其品质及其营养成分；当蔬菜脱水处理完毕后，PLC控制器控制自动开盖装置启动，通过自动开盖装置将箱盖开启，在自动开盖装置启动的同时，机械臂组件进入工作状态，机械臂组件将内箱体固定拉起，随箱盖一起向上运动，使内箱体内的蔬菜一起升起，便于操作人员取出脱水后的蔬菜；外箱体对内箱体起保护作用，在内箱体转动时，避免人员接触到内箱体造成安全事故。