[发明专利]一种火龙果汤圆

说明书

一种火龙果汤圆，涉及食品及其制备方法技术领域。其特征是：由以下重量份原料组成：糯米粉200‑250份、红枣粉20‑30份、木瓜粉10‑15份、鱼骨粉6‑8份、蛋黄粉20‑30份、火龙果60‑70份、番茄酱50‑60份、瓜子仁20‑25份、杏仁20‑25份、当归10‑15份、黄芪10‑15份、淮山药10‑20份、薏苡仁10‑20份、白糖40‑50份、食品添加剂6‑8份、水适量。本发明的有益效果是：结合中医药食同源的理论，配伍合理，原料绿色天然，口感好，制作工艺简单，具有健脾胃，助消化的功能，适合脾胃弱的人食用，营养丰富。

技术领域

本发明属于食品及其制备方法技术领域，具体涉及一种火龙果汤圆。

背景技术

目前，市场上的食品琳琅满目，品种繁多。但是大多数的食品只能满足人们的基本需求，随着生活水平的不断提高，人们对食品的功能要求、营养要求也越来越高。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种火龙果汤圆，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种火龙果汤圆，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米粉200-250份、红枣粉20-30份、木瓜粉10-15份、鱼骨粉6-8份、蛋黄粉20-30份、火龙果60-70份、番茄酱50-60份、瓜子仁20-25份、杏仁20-25份、当归10-15份、黄芪10-15份、淮山药10-20份、薏苡仁10-20份、白糖40-50份、食品添加剂6-8份、水适量。所述食品添加剂，由以下重量份原料组成：啤酒酵母粉5-6份、燕麦胚芽10-12份、甜菜根15-18份、鳕鱼粉10-15份、芒果粉10-15份、草菇粉4-5份、酸梅汁40-50份、米酒30-40份；所述食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：将燕麦胚芽、甜菜根洗净，放入锅中，加入酸梅汁、米酒，加热焖煮30-35分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁与啤酒酵母粉、鳕鱼粉、芒果粉、草菇粉合并，混匀即可。其制备方法包括以下步骤：(1)将火龙果洗净，取其果肉，做成小果粒，将瓜子仁、杏仁，做成碎粒与火龙果果粒、番茄酱、白糖、食品添加剂合并，混匀，得到汤圆馅，备用；(2)将当归、黄芪、淮山药、薏苡仁用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉，备用；(3)将糯米粉、红枣粉、木瓜粉、鱼骨粉、蛋黄粉、中药粉合并，混匀后，加入适量的水，不断搅拌，得到面团后，取汤圆馅做馅，做成汤圆，煮熟即可。

上述中药的功效作用是：当归：补血调经，活血止痛，润燥滑肠；黄芪：补气升阳，固表止汗，利尿消肿，托疮生肌；淮山药：补中益肺，固肾止泻；薏苡仁：健脾利湿，清热排脓。

本发明的有益效果是：结合中医药食同源的理论，配伍合理，原料绿色天然，口感好，制作工艺简单，具有健脾胃，助消化的功能，适合脾胃弱的人食用，营养丰富。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1