[发明专利]一种大骨鲜味汤料

说明书

一种大骨鲜味汤料，属于汤料技术领域。包括以下重量份的各组份制备而成：骨汤20‑40份、水10‑30份、食用盐5‑8份、香辛料5‑10份、山梨酸钾2‑8份、麦芽糊精3‑6份、味精2‑6份、食用盐5‑12份、白砂糖5‑10份、淀粉2‑5份、鸡粉调味料2‑6份、5’‑呈味核苷酸二钠5‑8份、β‑胡萝卜素5‑9份、红枣片5‑10份、枸杞5‑10份、高丽参2‑8份、香菇粉5‑10份。本发明给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。

技术领域

本发明涉及一种汤料，具体是一种大骨鲜味汤料，属于汤料技术领域。

背景技术

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。

随着现代社会的发展，生活节奏的加快，人们做饭的方式从采用普通的煤气灶演变为使用压力锅或者是电压力锅炖制食物，特别是肉制品，煤气灶炖制肉制品，耗时长，耗能多，现今采用的压力锅或电压力锅耗时少，适应快节奏的生活，但是，在炖煮肉制品时，同样配方的香料在传统的烹饪工具中并不适用于高温高压的炖制，达不到让人满意的效果。

市场上出现了很多便捷式的方便汤料，人们买回家后，拆袋、加热、熬煮，无需花费很长时间，即可享用美味的汤制品。然后现有的汤料品种繁多，但一般的汤料功能比较单一，如加入大量的味精、鸡精、香料等都仅起到调节口感的作用，或者以大量的肉类为主，但动物肉类的胆固醇和脂肪含量较高，过多食用容易引起冠心病、高血脂、动脉硬化等症状。而目前还没有一种规范的、味道好的商品化的、营养的、健康的方便型汤料，使人们营养、方便、美味的需求得不到同时满足。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种大骨鲜味汤料。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种大骨鲜味汤料，其特征是，包括以下重量份的各组份制备而成：骨汤20-40份、水10-30份、食用盐5-8份、香辛料5-10份、山梨酸钾2-8份、麦芽糊精3-6份、味精2-6份、食用盐5-12份、白砂糖5-10份、淀粉2-5份、鸡粉调味料2-6份、5’-呈味核苷酸二钠5-8份、β-胡萝卜素5-9份、红枣片5-10份、枸杞5-10份、高丽参2-8份、香菇粉5-10份。

所述骨汤由水、猪骨、鸡骨、鱼骨、鸭骨、牛骨熬制而成。

所述猪骨、鸡骨、鱼骨、鸭骨、牛骨的重量比为4:1:2:1:3。

所述香辛料包括八角、桂皮、小茴香、蒜、香菜、孜然。

本发明制得的汤料，由多种食材熬煮而成，去除渣滓，留取精华，口感丰富，原材料天然纯净，口味香甜，且配方合理科学，结合了多种营养元素，可滋补身体，经常食用可达到补肾养肝、健脾益胃、补血活血、降脂的功效，是一种绿色保健方便美味的汤料，深受广大食客的认可，采用上述的汤料，在短时间内食材鲜味也能完全的释放出来，达到让食用者满意的效果。本发明的调味料给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。

具体实施方式

实施例一

一种大骨鲜味汤料，包括以下重量份的各组份制备而成：骨汤20-40份、水10-30份、食用盐5-8份、香辛料5-10份、山梨酸钾2-8份、麦芽糊精3-6份、味精2-6份、食用盐5-12份、白砂糖5-10份、淀粉2-5份、鸡粉调味料2-6份、5’-呈味核苷酸二钠5-8份、β-胡萝卜素5-9份、红枣片5-10份、枸杞5-10份、高丽参2-8份、香菇粉5-10份。

所述骨汤由水、猪骨、鸡骨、鱼骨、鸭骨、牛骨熬制而成。所述猪骨、鸡骨、鱼骨、鸭骨、牛骨的重量比为4:1:2:1:3。所述香辛料包括八角、桂皮、小茴香、蒜、香菜、孜然。

实施例二