[发明专利]一种含笑花茶的制作方法

权利要求书

1.一种含笑花茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)茶叶原料选择：制作含笑花茶的茶叶原料，采用早春适制绿茶茶树品种的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，按烘青工艺制作好成品茶胚备用；

(2)含笑花的选择：含笑花选用含笑种中的“云南含笑亚种”盛开的花瓣作为窨制含笑花茶的花原料，采花时间控制每天中午12点以前；

(3)在能够密封装置中，按茶花比1：1至1：0.5的比例，用纱网(纱布类透气材料)把茶、花分层装放，时间控制在10-12小时，温度控制13-18摄氏度以内；

(4)将一次窨制后的茶胚放入全方位透气网框，转运到冷库低温-80℃以下冷冻干燥，时间控制在3-4小时，然后用密封袋封装，放常温空间自然存放3-5小时；

(5)提花用设备是一种密封的装置，里面分多层筛网，每层筛网的高度在5-10cm，每层筛网间隔10cm，按一层茶一层花的方式装入设备中，茶花比为1：1，时间控制在3-5小时以内，温度控制在摄氏15-20度；

(6)将提花后的茶叶按步骤(4)的同样方法处理即为成品含笑花茶。

2.根据权利要求1所述的含笑花茶的制作方法，其特征在于：步骤(2)所述的含笑花选用含笑种为云南含笑亚种盛开的花瓣作为窨制含笑花茶的花原料。

3.根据权利要求1所述的含笑花茶的制作方法，其特征在于：步骤(3)在能够密封装置中，按茶花比1：0.8的比例，用纱布类透气材料把茶、花分层装放，时间控制在11小时，温度控制16℃。

4.根据权利要求1所述的含笑花茶的制作方法，其特征在于：步骤(4)将一次窨制后的茶胚放入全方位透气网框，转运到冷库低温-100--80℃冷冻干燥，时间控制在3.5小时，然后用密封袋封装，放常温空间自然存放3.5小时。

5.根据权利要求1所述的含笑花茶的制作方法，其特征在于：步骤(5)提花用设备是一种密封的装置，里面分若干层筛网，每层筛网的高度在7cm，每层筛网间隔10cm，按一层茶一层花的方式装入设备中，茶花比为1：1，时间控制在4小时以内，温度控制在摄氏18度。

6.根据权利要求1所述的含笑花茶的制作方法，其特征在于：所述的步骤(4)将一次窨制后的茶胚放入全方位透气网框，先在负摄氏20度的速冻库冷冻后，再用液氮冷冻到负的摄氏80度，时间控制在3.5小时，然后用密封袋封装，放常温空间自然存放4小时。