[发明专利]一种养生羊宝粉的制备方法及其制得的养生羊宝粉

说明书

本发明提供一种养生羊宝粉的制备方法及其制得的养生羊宝粉，属于食品技术领域。一种养生羊宝粉的制备方法包括原料的选择、清洗、绞制、泡发、煮制、乳化均质、过滤、喷雾干燥等步骤，制备方法简单、易操作，制得的养生羊宝粉有效的保留了原料中的营养成分，同时制得的养生羊宝粉中营养成分利于人体吸收，食用方便、保质期长，无副作用。上述方法制得的养生羊宝粉，营养丰富，食用方便、保质期长，无副作用。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体地说，涉及一种养生羊宝粉的制备方法及其制得的养生羊宝粉。

背景技术

羊睾丸中含有肉质纤维、蛋白质、矿物质、雄性激素(睾丸酮为主)。人体所需的主要是蛋白质、矿物质、雄性激素(睾丸酮为主)。现有的羊睾丸粉主要采用冷冻干燥技术制得，主要步骤是将羊睾丸轻微熟化后，直接冷冻干燥而成，现有技术制得的羊睾丸粉保留大量肉质纤维和其他不利于吸收的养分，并没有考虑如何让人体更好的吸收蛋白质、矿物质、雄性激素(睾丸酮为主)的问题。而人体在补充食物后，是在胃中通过胃蛋白酶将食物中的蛋白质分解成氨基酸，然后氨基酸被人体吸收，现有技术制得的羊睾丸粉的蛋白质在人食用后不能得到充分的吸收，同时羊睾丸中矿物质和雄性激素(睾丸酮为主)等营养成分也没得到很好的吸收。

因此，发明一种能够解决上述问题的养生羊宝粉的制备方法及其制得的养生羊宝粉成为目前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种养生羊宝粉的制备方法，其方法简单、易操作，制得的养生羊宝粉有效的保留了原料中的营养成分，同时制得的养生羊宝粉中营养成分利于人体吸收，食用方便、保质期长，无副作用。

本发明的另一目的在于提供一种养生羊宝粉，营养丰富，食用方便、保质期长，无副作用。

本发明解决其技术问题主要是采用以下技术方案实现的。

一种养生羊宝粉的制备方法，包括以下步骤：

原料的选择：选用羊睾丸作为原料；

清洗：将羊睾丸的外皮和输精管与海绵组织剥离，并使用流水冲洗12h以上；

绞制：将清洗后的外皮、输精管和海绵组织绞碎；

泡发：采用冷水将绞碎后的外皮、输精管与海绵组织浸泡2.5-3.5h；

煮制：将浸泡后的外皮、输精管与海绵组织与浸泡外皮、输精管与海绵组织后的冷水在常压下煮制制得汤肉混合物；

均质、乳化：将汤肉混合物进行均质、乳化0.8-1.5h；

过滤：将均质、乳化后的汤肉混合物过80目的振动筛，取过筛后的汤肉混合物作为羊宝粉初品；

喷雾干燥：将羊宝粉初品用喷雾干燥机在80-85℃的条件下喷成粉末，将喷成的粉末过60目筛制得养生羊宝粉。

本发明提出一种养生羊宝粉，由上述制备方法制得。

本发明提供养生羊宝粉的制备方法及其制得的养生羊宝粉的有益效果是，通过原料选择、清洗、绞制、泡发、煮制、乳化均质、过滤、喷雾干燥等工艺步骤制得养生羊宝粉，其中，绞制步骤以利于后续的泡发及煮制，便于睾丸酮更有效分离出来，泡发步骤，使得肉质纤维有效的膨胀，睾丸酮有效的分离出来；煮制步骤一方面可以有效的将蛋白质分解成更易吸收的水溶性氨基，另一方面使得睾丸酮等激素更易从纤维中析出；喷雾干燥可以将产品在短时间内瞬间干燥，最大限度的保证氨基酸、激素(睾丸酮为主)等有效成分不变性损失；上述制备方法简单、方便，通过上述步骤制得的养生羊宝粉保留了原料中的营养成分，睾丸酮、氨基酸等的含量更高，同时制得的养生羊宝粉中营养成分利于人体吸收，食用方便、保质期长，无副作用。

具体实施方式