[发明专利]用于酱香型白酒生产的装置

说明书

本发明公开了白酒生产领域内的用于酱香型白酒生产的装置，包括摊凉机构和堆集坑，摊凉机构包括环形的输送带和支撑输送带的驱动辊、从动辊，输送带的上方横跨有摊料条，从动辊的上方设有倾斜的进料板，进料板的底端位于输送带的上方，驱动辊位于堆集坑上方，驱动辊同轴连接有驱动齿轮组，驱动齿轮组连接有竖向安装的搅拌轴，搅拌轴的底端伸入堆集坑内，搅拌轴的顶端连接有传动盘，传动盘上偏心连接有推杆，推杆与摊料条连接。本发明可解决现有酱香型白酒生产过程中酒醅摊凉加曲人工操作效率低的问题。

技术领域

本发明涉及白酒生产领域，具体涉及一种用于酱香型白酒生产的装置。

背景技术

在中国的白酒酿造工艺中，酒醅需要在蒸完酒后进行降温处理，在酱香型白酒生产过程中，由于酱香的独特生产工艺，随着轮次的增加，酒醅粘性越来越大，尤其在第六、七次轮次取酒时，此时酒醅粘度大，易接团，加曲不匀，降温慢。

目前，白酒企业生产中多采用人工摊凉后自然冷却，手工加曲搅拌入池发酵，整个摊凉加曲过程机械化程度很低，需耗费大量人力和时间，劳动强度很大，生产效率较低，且生产现场清洁程度较差。

发明内容

本发明意在提供用于酱香型白酒生产的装置，以解决现有酱香型白酒生产过程中酒醅摊凉加曲人工操作效率低的问题。

为达到上述目的，本发明的基础技术方案如下：用于酱香型白酒生产的装置，包括摊凉机构和堆集坑，摊凉机构包括环形的输送带和支撑输送带的驱动辊、从动辊，输送带的上方横跨有摊料条，从动辊的上方设有倾斜的进料板，进料板的底端位于输送带的上方，驱动辊位于堆集坑上方，驱动辊同轴连接有驱动齿轮组，驱动齿轮组连接有竖向安装的搅拌轴，搅拌轴的底端伸入堆集坑内，搅拌轴的顶端连接有传动盘，传动盘上偏心连接有推杆，推杆与摊料条连接。

本方案的原理是：实际应用时，摊凉机构用于对酒醅进行摊凉，堆集坑用于将摊凉后的酒醅进行加曲混合堆集。驱动辊和从动辊将输送带支撑，驱动辊驱动输送带单向转动，输送带用于承载并运输进料板上的酒醅，进料板用于承载需要摊凉的酒醅，并通过倾斜放置使酒醅在重力作用下滑向输送带，摊凉条用于将运输过程中的酒醅进行刮平，使得酒醅在输送带上厚度均匀，更方便均匀散热有利于提高摊凉效率。通过驱动齿轮组将驱动辊的转动转换为搅拌轴的转动，可在堆集坑内对酒醅进行持续不断的搅拌，通过传动盘及其上的推杆可将搅拌轴的转动转化为推杆的往复运动，进而带动摊料条往复运动对输送带上的酒醅进行摊匀。

本方案的优点是：1、采用输送带、堆集坑、摊料条等结构实现酒醅的自动运输摊凉并进行加曲堆集，相比传统的人工手动摊凉加曲操作，效率更高；2、利用输送带的输送动力同步进行酒醅在输送带上的输送、摊匀及在堆集坑内与大曲的混合搅拌，充分利用动力输入。

优选方案一，作为基础方案的一种改进，输送带为双层的网布制成的环形带。作为优选这样设置使得输送带上具有若干细微的孔洞，使得输送带更加透气，更有利于输送带上酒醅的均匀散热并能对酒醅进行稳定的支撑。

优选方案二，作为优选方案一的一种改进，驱动辊与从动辊之间设有与输送带平行的送气板，送气板中空设置且上端设有若干出气孔，送气板的下方设有送气机构，送气板与送气机构的排气端连通。作为优选一方面送气板能够对输送带进行支撑，避免酒醅的重量将输送带拉伸变形，另一方面通过送气板、送气机构能够从下向上对输送带上的酒醅吹气加快酒醅的冷却降温，提高酒醅内热气的排出速度。

优选方案三，作为优选方案二的一种改进，送气机构包括与摊料条平行的滑条，滑条的两侧均固定有气囊袋，滑条的两端均固定有竖向的支杆，每个支杆的顶端均与摊料条固定，每个气囊袋均与送气板之间连通有分气机构，分气机构用于将气囊袋内的气体送入送气板内。气囊袋作为送气机构的气源，送气板的底端设有两个竖板，两个气囊袋分别与竖板固定且均连接有进气单向阀，支杆将滑条与摊料条连接，摊料条运动带动滑条运动，滑条间歇性挤压气囊袋将气体通过分气机构送入送气板对输送带上的酒醅进行风冷降温。