[发明专利]一种早餐茶米稀

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种早餐茶米稀。主要技术方案如下：一种早餐茶米稀，由如下质量份数的原料制备而成：粳米50‑100份、油茶叶10‑20份、南非叶5‑10份、云苓10‑20份、白扁豆10‑20份、百合8‑10份、芍药8‑10份、陈皮5‑8份、甘草3‑5份。本发明制备的早餐茶米稀营养丰富，含有较多的膳食纤维，可有效降低血糖、血脂和胆固醇，具有健脾和胃、提神醒脑、补气益脾、缓解疲劳等功效；不添加任何香精、色素、防腐剂。

技术领域

本发明涉及一种早餐茶米稀，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。米稀是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米稀更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量；各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用；谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。

一种营养米稀及其制备方法(申请号201710534127.5)，其包括以下组分大米、粳米、燕麦片、葵麦、小麦胚芽、麦芽、获荃、白扁豆炒、百合、芍药、人参、甘草、陈皮、桔梗、芡实、砂仁。该申请组分配方中添加了人参，人参属珍贵药材，价格昂贵。其次，原料组分间的功效选用重叠，另外，其制备工艺较为复杂。

发明内容

为弥补现有技术的不足，本发明提供一种早餐茶米稀，通过改变原料配比，改善了产品的整体口感，另外油茶叶大大提升了其抗氧化、抗衰老功效。

本发明的技术方案如下：一种早餐茶米稀，由如下质量份数的原料制备而成：粳米50-100份、油茶叶10-20份、南非叶5-10份、云苓10-20份、白扁豆10-20份、百合8-10份、芍药8-10份、陈皮5-8份、甘草3-5份。

进一步的，由如下质量份数的原料制备而成：粳米100份、油茶叶15份、南非叶5份、云苓15份、白扁豆15份、百合8份、芍药8份、陈皮5份、甘草3份。

进一步的，由如下质量份数的原料制备而成：粳米50份、油茶叶10份、南非叶5份、云苓10份、白扁豆10份、百合8份、芍药8份、陈皮5份、甘草3份。

进一步的，由如下质量份数的原料制备而成：粳米100份、油茶叶20份、南非叶10份、云苓20份、白扁豆20份、百合10份、芍药10份、陈皮8份、甘草5份。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60～80％。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用。

粳米，有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。粳米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50％。《本草纲目》记载：其有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

燕麦，经济价值最高，主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

油茶叶，色清味香，营养丰富，耐贮藏，收敛止血；解毒。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。其中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。