[发明专利]一种含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油及其制备方法和用途

说明书

本发明公开了一种含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油的制备方法，步骤如下：茶籽粉碎成茶籽粉末；将茶籽粉末加入萃取釜中进行超临界CO₂流体萃取，萃取液进入到分离釜中分离得到茶油；改变萃取釜中的温度和萃取时间，进行二次超临界CO₂流体萃取，萃取液进入到分离釜中分离得到膏状提取物；茶油和膏状提取物通过高速均质机混合均匀，得到含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油。本发明超临界CO₂流体萃取不添加夹带剂，最终得到富含茶皂素苷元和黄酮苷元等活性物质的茶油，实现在同一套超临界流体萃取装置上提取出茶油和茶皂素苷元及黄酮苷元，整个生产过程简单高效，茶皂苷元和黄酮苷元的提取率高，纯度高，有利于工业化生产。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油及其制备方法和用途。

背景技术

山茶科(Theaceae)山茶属(CamelliaLinn)植物种子可以榨油，茶籽油中富含油酸等单不饱和脂肪酸(含量在80％左右)，维生素E等多种维生素以及角鲨烯等稀有成分，长期食用可降低血清胆固醇含量、降低血脂，是预防心血管疾病理想的保健用油。同时，榨除茶油后的茶籽饼粕中含有皂素、多酚、茶多糖及茶蛋白等多种生物活性物质，其中，皂素是一种性能优越的天然非离子型表面活性剂，同时还具有溶血性、鱼毒性等生物活性，被广泛应用于农业、水产养殖业、日用化工、医药等领域；油茶多酚不仅具有很好的抗氧化性，而且还能延缓机体衰老、抑制癌症、糖尿病、动脉粥样硬化、心肌梗塞等疾病的发生。

茶油制备常采用浸出法或压榨法，由于超临界CO₂萃取技术在提取茶油时具有生产周期短、产率高、无溶剂残留、在保证产品品质的同时不破坏其生物活性成分等优点，逐步被工业化大生产所采用。

专利申请号CN201310238508.0公开了一种微波强化同程萃取茶籽油和茶皂素的方法，由如下步骤实现：将油茶籽剥壳、粉碎，经过微波辐照一段时间后，装入超临界流体萃取装置的萃取釜内，利用超临界流体CO₂对油茶籽粉进行萃取，然后从分离釜放出萃取液而得到茶籽油；然后通过超临界流体萃取装置的夹带剂加入口加入一定比例的低级醇水溶液，改变萃取温度和萃取压力，再次利用超临界CO₂流体萃取一定时间后从分离釜放出萃取液而得到茶皂素醇溶液。此发明以低级醇为夹带剂，所得提取物后处理繁琐、杂质多、纯度差，并且提取出的物质以极性大的茶皂素和黄酮苷类等成分为主，这类物质不溶于茶油，得到的茶油无降血脂效果或者降血脂效果较差。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油及其制备方法和用途。

本发明提供了一种含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油的制备方法，包括以下步骤：

1)将未剥壳的茶籽粉碎成茶籽粉末；

2)将茶籽粉末加入萃取釜中进行超临界CO₂流体萃取，萃取液进入到分离釜中分离得到茶油，萃取釜的温度为30-34℃，萃取釜的压力为25-45MPa，萃取时间为1-2.5h，分离釜的温度为30-40℃，分离釜的压力为7-9MPa；

3)改变萃取釜中的温度和萃取时间，进行二次超临界CO₂流体萃取，萃取液进入到分离釜中分离得到膏状提取物，萃取釜的温度为50-60℃，萃取釜的压力为25-45MPa，萃取时间为0.5-0.8h，分离釜的温度为20-25℃，分离釜的压力为7-9MPa；

4)茶油和膏状提取物通过高速均质机混合均匀，得到含茶皂素苷元和黄酮苷元的茶油。

优选的，所述茶籽为油茶、山茶、浙江红山茶、南山茶、贵州红山茶、狭叶油茶、糙果茶、高州油茶、硬叶糙果茶、长瓣短柱茶、落瓣短柱茶、绵管红山茶、果红山茶、阔柄糙果茶、狭叶瘤果茶和茶梅中的一种的种子。

优选的，所述茶籽为油茶的种子。