[发明专利]一种微波烘干稻米的方法

说明书

本发明公开了一种微波烘干稻米的方法，先将待干燥稻米在搅拌条件下通过微波进行初始干燥；然后在初始干燥后的稻米表面，通过喷雾形式喷洒无水乙醇；最后将表面喷洒无水乙醇后的稻米通过微波进行二次干燥，得到干燥后的稻米。本发明提供的方法极大缩短了干燥周期，同时极大降低了最终稻米的爆腰率。

技术领域

本发明属于微波烘干技术领域，具体涉及一种微波烘干稻米的方法。

背景技术

我国稻米每年产量均超过20000万吨，从全国主要地区谷物收获气象条件可以看出，无论南方或北方在收获季节常逢阴雨天气，新收获的稻米水分含量有时达到20%以上。稻米由于不能及时干燥到安全水分而造成霉变的损失相当严重，据农业部门统计，每年由此达到的稻米损失达到了8%以上。因此，对于稻米收获后及时干燥是非常必要的手段。

常用的干燥手段为烘干，常用的烘干机有塔式、转筒式、流化床式等，其共同特点是采用热空气进行干燥，水分从稻米内部向外部转移，当介质温度高时，表面水分急剧汽化，表皮下的水分不能及时转移，造成压力升高而使得稻米粒发胀变形，严重时导致表皮涨裂。因此，如果工艺控制不当，很容易导致爆腰，因此稻米本身属于难以干燥的粮食。

发明内容

本发明的目的在于为了克服以上现有技术的不足而提供一种微波烘干稻米的方法，缩短干燥周期，同时降低干燥后稻米的爆腰率。

本发明是通过以下技术手段实现的：

一种微波烘干稻米的方法，包括以下步骤：

步骤1，将待干燥稻米在搅拌条件下通过微波进行初始干燥；

步骤2，在初始干燥后的稻米表面，通过喷雾形式喷洒无水乙醇；

步骤3，将表面喷洒无水乙醇后的稻米通过微波进行二次干燥，得到干燥后的稻米。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤1中搅拌条件的搅拌速度为50-60转/分钟。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤1中微波的频率为1500-1800MHz。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤1中初始干燥至稻米含水量13.5%-14%。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤2中喷洒无水乙醇的量为稻米质量的0.5-0.8%。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤2中喷洒无水乙醇后将稻米搅拌混合15-20分钟。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤3中二次烦躁的微波频率为1300-1500 MHz。

进一步地，所述的微波烘干稻米的方法，步骤3中干燥后的稻米含水量为13%。

本发明提供的微波烘干方法中，通过两次微波干燥阶段的配合，以及在二次干燥前喷洒无水乙醇对初始干燥后的稻米表面进行处理，极大降低了最终产品的爆腰率。

具体实施方式：

实施例1

一种微波烘干稻米的方法，包括以下步骤：

步骤1，将待干燥稻米在搅拌条件下通过微波进行初始干燥，搅拌条件的搅拌速度为50转/分钟，微波的频率为1500MHz，初始干燥至稻米含水量13.5%；

步骤2，在初始干燥后的稻米表面，通过喷雾形式喷洒无水乙醇，喷洒无水乙醇后将稻米搅拌混合15分钟，喷洒无水乙醇的量为稻米质量的0.5%；

步骤3，将表面喷洒无水乙醇后的稻米通过微波进行二次干燥，微波频率为1300MHz，得到干燥后的稻米含水量为13%。

实施例2