[发明专利]一种具有稳血压功能的火锅底料的制备方法在审
| 申请号： | 201810549776.7 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108835586A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 罗奇 | 申请（专利权）人： | 罗奇 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 梁菊兰 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火锅底料 制备 血压 牛油 功能效果 饮食习惯 糍粑辣椒 豆瓣 山楂 冰糖 除湿 花椒 老姜 香料 白酒 大葱 大蒜 辣椒 茶叶 食用 配合 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有稳血压功能的火锅底料的制备方法，其特征在于，包括如下重量份的原料：将牛油加热，得到热油，向所述热油中加入大葱，翻炒后捞出，得到第 一产品；
向所述第一产品中加入豆瓣老姜，翻炒得到第二产品；
向所述第二产品中加入大蒜翻炒得到第三产品；
向所述第三产品中加入糍粑辣椒、香料，白酒，翻炒，得到第四产品；
向所述第四产品中加入冰糖和花椒，翻炒，得到火锅底料；
首先将牛油在大火下进行炼制，油呈明亮状态时，即可投入其他配料；
此时，炼制温度约为170℃～185℃，炼制时间约为15分钟；
其中，还优选 包括加入菜籽油、色拉油中的一种和几种，与牛油混合，炼制得到热油；
将炼制好的热油降温至60℃，加入干菊花瓣和山楂片，打碎并与热油混合均匀，冷却，得到火锅底料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，对得到第二产品中加入大蒜和老姜的顺序并无特别限制， 可以同时加入，也可加入老姜，然后加入大蒜。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述加入大蒜、老姜的翻炒 温度优选为110℃～130℃，更优选为120℃，翻炒时间优选为2～3分钟。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述第二产品中加入豆瓣，翻炒，优选包括同时加入豆鼓，翻炒。
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