[发明专利]一种具有快速加热和冷却功能的白芸豆加工用蒸煮设备

说明书

本发明公开了一种具有快速加热和冷却功能的白芸豆加工用蒸煮设备，涉及食品加工技术领域，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱的表面固定连接有套体，套体的一侧设置有冷却箱，套体的内部中间固定连接有固定板，固定板将套体的内部分为上腔体和下腔体，所述冷却箱通过第一固定管与下腔体相接通，冷却箱通过第二固定管与上腔体相接通；磁铁对铁块具有磁吸作用，使框体往复的移动，使白芸豆受到同一层内的前后左右的搅动作用，因此白芸豆被均匀的蒸煮；由于PID温控器的作用，使蒸煮箱内的温度迅速升高的同时，使温度保持稳定；通过转轴的作用使散热风扇进行，从而对蒸煮箱进行吹风散热，配合冷油的冷却作用，提高散热效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种具有快速加热和冷却功能的白芸豆加工用蒸煮设备。

背景技术

白芸豆其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。白芸豆是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为starch blocker,意思是淀粉吸收阻断剂。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

现有的白芸豆加工用蒸煮设备均采用的电加热方式进行蒸煮，由于白芸豆在蒸煮过程中为静态，因此往往存在靠近热源处已经蒸煮而远离热源处的白芸豆还未熟的情况。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有快速加热和冷却功能的白芸豆加工用蒸煮设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有快速加热和冷却功能的白芸豆加工用蒸煮设备，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱的表面固定连接有套体，套体的一侧设置有冷却箱，套体的内部中间固定连接有固定板，固定板将套体的内部分为上腔体和下腔体，所述冷却箱通过第一固定管与下腔体相接通，冷却箱通过第二固定管与上腔体相接通，第一固定管的中间处断开且断开的两端与散热机构相接通，所述散热机构包括与第一固定管相接通的固定箱、设置在固定箱内的涡轮叶轮和安装在涡轮叶轮安装孔内的转轴，所述转轴延伸出固定箱的外部且转轴与固定箱相转动连接，转轴上安装有朝向蒸煮箱的散热风扇，所述蒸煮箱的上表面安装有电机，蒸煮箱的内部设有转动柱，转动柱与电机的输出端相固定连接，转动柱的表面固定连接有若干组成放射状分布的固定杆，每组固定杆的端部固定连接有环形体，环形体的表面均匀固定连接有若干磁铁，所述蒸煮箱的内壁沿圆周方向固定连接有若干弹性伸缩装置，弹性伸缩装置的活动端固定连接有框体，框体朝向环形体的侧面固定连接有铁块，所述蒸煮箱的内部安装有若干电加热棒，蒸煮箱的内部安装有温度传感器，蒸煮箱的表面安装有PID温控器。

作为本发明进一步的方案：所述弹性伸缩装置包括固定连接在蒸煮箱内壁上的固定筒、设置在固定筒内部的螺旋弹簧和设置在固定筒内部并延伸出固定筒外侧的活动柱，所述活动柱与框体相固定连接。

作为本发明再进一步的方案：所述磁铁为20*30mm的方形钕铁硼磁铁。