[发明专利]改质姜黄素及其制备方法

说明书

本发明公开了一改质姜黄素及其制备方法。该改质姜黄素包括至少一改质姜黄素单体。该改质姜黄素单体由一姜黄素单体与一具有碳碳双键的环氧基化合物经过化学反应而制成，并且该改质姜黄素单体的结构末端具有一碳碳双键结构。

技术领域

本发明涉及一化学染料技术领域，更具体地涉及一改质姜黄素及其制备方法。

背景技术

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中姜黄约含3％～6％，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化学物。由于姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，是一种天然的黄色色素，因此在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。此外，由于姜黄素本身着色效果明显且不容易产生色变，目前已广泛地用来作为食物或其他物质的着色剂以及染料。

然而，在传统姜黄素的应用上，直接利用姜黄素单体来使其他物质进行着色与染色，经由一段时间的放置或其他物质洗涤后，该传统姜黄素会容易从其他物质上脱离，造成其他物质的着色及染色效果降低，给该传统姜黄素的染色应用带来较大的影响。

发明内容

本发明的一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中所述改质姜黄素中的改质姜黄素单体的结构末端具有一碳碳双键结构，用于提高所述改质姜黄素与其他物质之间的结合稳定性。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其能够改善所述改质姜黄素的应用效果，以拓展所述改质姜黄素的应用领域。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中所述改质姜黄素是由一姜黄素与一具有碳碳双键的环氧基化合物产生化学反应而制成，使得所述改质姜黄素中的改质姜黄素单体的结构末端具有一碳碳双键结构。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中所述改质姜黄素能够与其他含有碳碳双键的物质稳定地结合。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中在制备所述改质姜黄素的过程中，不影响所述改质姜黄素中原有姜黄素单体自身具有的特性，以确保所述改质姜黄素单体的染色效果。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中在制备所述改质姜黄素的过程中，需要预先保存一环氧基化合物上碳碳双键的反应活性，以防破坏所述环氧基化合物上的碳碳双键结构；与此同时，也能够提高一姜黄素与一环氧基化合物之间的反应效率和反应的稳定性。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中在制备所述改质姜黄素的过程中，添加一催化剂，以增加一姜黄素与一环氧基化合物之间的反应速率。

本发明的另一目的在于提供一改质姜黄素及其制备方法，其中在制备所述改质姜黄素的过程中，维持一反应温度范围，使得一姜黄素单体与一环氧基化合物在所述反应温度范围内进行反应，以增加反应速率。

为了实现上述至少一发明目的或其他目的和优点，本发明提供了一改质姜黄素，包括至少一改质姜黄素单体，其中所述改质姜黄素由一姜黄素与一具有碳碳双键的环氧基化合物经过化学反应而制成，并且所述改质姜黄素单体的结构末端具有一碳碳双键结构。

在本发明的一些实施例中，所述改质姜黄素单体具有以下结构通式：

其中：R1为或

R2为-OH或

R3为氢基或甲基；

R4为氢基或甲氧基；

R5为氢基或甲氧基。

在本发明的一些实施例中，所述改质姜黄素单体的结构式选自：