[发明专利]一种金银花凉糕及其制备方法

说明书

本发明提供一种金银花凉糕。凉糕是一款传统特色小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，具有清热祛湿、健脾止泻的功效。然而，传统凉糕的清热解毒效果往往达不到预期。鉴于以上问题，本发明提供一种金银花凉糕，通过利用金银花、蒲公英等原料制作凉糕，有效改善凉糕的口感，并加强凉糕清热解毒的功效。

技术领域

本发明涉及凉糕领域，特别涉及一种金银花凉糕。

背景技术

凉糕是一种中华传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，深受广大人民群众的喜爱。传统的凉糕制作方法为手工制作，具体步骤为挑选颗粒饱满、无霉变的大米，清洗后加入洁净的深井水，在恒温20℃的环境下浸泡7-10小时；取洁净的深井水倒入锅中，煮沸，将浸泡好的大米通过打浆机磨成米浆，倒入煮沸的锅中，搅拌均匀；将搅拌好的米浆倒入模具中自然冷却成型。然而，上述传统制法制成的凉糕口感不够清新，清热祛湿的功效亦不够理想。

现有技术中专利申请号为201610093655的专利申请中提出了一种适于夏季食用的凉糕及其制备方法，其中提到采用椰汁、银耳、冬瓜、荠菜等为原料制备凉糕，不仅具有清热去火、健脾益胃的协同功效，且制得的凉糕青绿透亮、清甜爽口，使人食欲增加，可缓解夏日食欲降低及过食冷饮造成的脾胃损伤，同时，其富含蛋白质、膳食纤维及微量元素等多种营养成分，能很好的满足不同人群的营养需求，而由于其原料中使用了菱角、茭白和魔芋粉，使其食用后有饱足感，可作为夏季主食。然而，该种方法值得的凉糕口感不够清新，且清热解毒的功效还有待提升。

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血(凝血)、抑制肠道吸收胆固醇等，其临床用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。蒲公英清热解毒，利尿散结，可以用于治疗急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等多种病症。野菊花性微寒，具疏散风热、消肿解毒。能治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证。马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

鉴于此，一种口感清新，清热祛湿功效明显的凉糕是本行业目前急需的。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种金银花凉糕。

本发明通过以下技术方案实现：

一种金银花凉糕，其特征在于，所述凉糕原料按重量份数包括以下组分：大米70-90份，金银花20-25份，蒲公英10-15份，野菊花10-15份，马齿苋5-10份，水850-1000份。

优选的，所述凉糕原料按重量份数包括以下组分：大米70份，金银花20份，蒲公英10份，野菊花10份，马齿苋5份，水850份。

优选的，所述凉糕原料按重量份数包括以下组分：大米80份，金银花23份，蒲公英13份，野菊花13份，马齿苋7份，水925份。

优选的，所述凉糕原料按重量份数包括以下组分：大米90份，金银花25份，蒲公英15份，野菊花15份，马齿苋10份，水1000份。

一种金银花凉糕，其特征在于，所述凉糕原料按重量份数包括以下组分：绿豆70-90份，金银花20-25份，蒲公英10-15份，野菊花10-15份，马齿苋5-10份，水850-1000份。

优选的，所述凉糕原料按重量份数包括以下组分：绿豆70份，金银花20份，蒲公英10份，野菊花10份，马齿苋5份，水850份。