[发明专利]一种大蒜素制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810568705.1 | 申请日： | 2018-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN108703332A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王伯华 | 申请（专利权）人： | 兰陵同源益民生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/10;A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 侯小锋 |
| 地址： | 276000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 大蒜素 大蒜 真空低温干燥 打浆 复杂操作 复杂设备 有效活性 蒜氨酸 成形 蒜酶 下放 保留 转化 | ||
1.一种大蒜素制品的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
将大蒜打浆，在15～35℃下放置1h以内；然后真空低温干燥处理，成形。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述真空低温干燥的条件是：25～35℃，真空度-0.08MPa～-0.06MPa，30～60min。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述真空低温干燥的条件是：25～35℃，真空度-0.07MPa～-0.06MPa，40～60min。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述打浆之后的所述放置为：
在15～25℃下放置1h以内。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述打浆之前还包括：
去皮、杀菌、清洗。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在所述真空低温干燥之后和所述成形之前还包括磨粉。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述成形为：压片或灌装胶囊。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述压片为：加入1～2wt％的硬脂酸镁作为润滑剂，混匀后送入压片机压片。
9.根据权利要求1-8任一项所述的制备方法，其特征在于，所述真空低温干燥之后和所述成形之前还向其中加入甜味剂、抗氧化剂和崩解剂中的一种或多种；
优选地，所述甜味剂选自白糖、红糖、果汁、甜菊糖和甘草酸钠中的一种或多种；
优选地，所述抗氧化剂选自柠檬酸、维生素E、茶多酚和植酸中的一种或多种；
优选地，所述崩解剂选自淀粉、羧甲基淀粉钠和低取代纤维素中的一种或多种。
10.一种大蒜素制品，其特征在于，采用权利要求1-9任一项所述的制备方法制得。
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