[发明专利]一种花蜜香型红金针茶的制备方法

权利要求书

1.一种花蜜香型红金针茶的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1）采摘鲜叶：鲜叶嫩度为单芽头；

2）晒青：将采回的鲜叶置于干净、通风的竹筛上，利用日光进行晒青；

3）萎凋：把步骤2）所得鲜叶放入室内摊开进行萎凋，至茶叶含水量为62~65%；

4）滚炒：将萎凋叶放进滚炒机，采取常温滚炒，时长1.5-2h，使茶叶细胞破碎，其中细胞破碎率达到90%以上；

5）发酵：采用发酵机发酵，温度保持在30～35℃，湿度为90%～95%，发酵时长3～5h；

6）理条：采用理条机加温做条，理条温度保持在150-170℃，理条时长10~20min；

7）初烘：采用焙烘机，烘焙机机温120-140°℃，烘焙时长10-15min，至茶叶含水量为28-35%：

8）足干：烘干机烘干，先在70-80℃温度下烘2.5-3h，再升温至80-90℃烘10-20min，至茶叶含水量6%，得成品茶叶；

9）复焙火：10-15天后复焙火一次，采用烘干机复焙，先在70-80℃温度下烘2.5-3h，再升温至80-90℃烘10-20min，得到花蜜香型红金针茶，所述花蜜香型红金针茶为长条针型。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤3）中萎凋时控制室温24~26℃、相对湿度60~70%，萎凋10~12小时。

3.权利要求2所述的制备方法所制得的一种花蜜香型红金针茶。