[发明专利]一种蔬菜保鲜方法在审
| 申请号： | 201810590245.2 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108739994A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 唐安;王金华;何劲;刘晓燕 | 申请（专利权）人： | 贵阳学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/144;A23B7/015;A23B7/04 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550005 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蔬菜根部 包覆件 保鲜袋 营养液 蔬菜保鲜 泥土 氮气 保鲜处理 低温储藏 蔬菜表面 晾干 保鲜液 透气的 吸水性 一次水 阴凉处 保留 补水 晾制 霉变 亲水 上喷 抑菌 装入 紧贴 密封 喷洒 通风 采摘 保证 | ||
1.一种蔬菜保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：
选晴好天气采摘蔬菜，保留蔬菜根部的泥土，在阴凉处晾干；
用包括蔗糖酯、苹果酸、 柠檬酸、酒石酸钠、山梨酸钠、乳酸及水充分搅拌混合，制备保鲜液；
向蔬菜表面喷洒上述保鲜液，通风晾制1-2小时后，分装入保鲜袋，并将蔬菜的根部露出保鲜袋2-5cm；
在保鲜袋内通入氮气，密封；
将包装有保鲜袋的蔬菜低温储藏；
用亲水透气的包覆件包裹住蔬菜根部，将蔬菜根部紧贴包覆件；在包覆件上每隔24-36小时淋一次水；
每48-72小时在包覆件上喷淋一次营养液。
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：所述保鲜袋采用透光率为50-70%的保鲜袋。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：步骤中，将蔬菜存入室温为2-5℃的保鲜库房中。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：所述保鲜液包括蔗糖酯5份、苹果酸7份、 柠檬酸2份、酒石酸钠6份、山梨酸钠1.5份、乳酸0.5份，余量为水。
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：向蔬菜表面喷洒保鲜液，通风晾制过程中，用紫外线照射蔬菜10-25分钟进行消毒。
6.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：所述营养液包括硝酸钾、磷酸二氢钾、硫酸钙和硼酸。
7.根据权利要求6所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：所述营养液中硝酸钾、磷酸二氢钾、硫酸钙以及硼酸的添加比例为0.2:1：0.8:1.5。
8.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜方法，其特征在于：步骤中，每次向包覆件淋水至包覆件开始滴水为止。
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