[发明专利]一种维生素C钠细粉和维生素C钙细粉的制备方法

说明书

一种维生素C钠细粉和维生素C钙细粉的制备方法，它是：1、通过维生素C与钠盐或钙盐反应，然后经压滤、微滤、结晶、离心分离、洗涤、干燥、分筛，制得100目维生素C盐细粉；2、将制得的100目维生素C盐细粉通过可调节振动加料器定量输入针棒式万能粉碎机，在氮气保护下粉碎，制得200目维生素C盐细粉。由于通过结晶直接制得的100目维生素C盐细粉质量好，粒度能满足100目细粉要求，无需粉碎，生产成本低，收率高；而在氮气保护下，以结晶直接获得的100目维生素C盐细粉为原料，粉碎制备200目维生素C盐细粉，不仅能有效地防止维生素C盐被高温氧化破坏，而且还能有效避免堵塞现象及很好地控制物料的温升，产品能满足客户的苛刻要求，产品质量高。

技术领域

本发明涉及一种维生素C盐细粉的制备方法，特别是一种维生素C钠细粉和维生素C钙细粉的制备方法。

背景技术

目前市场上主要的维生素C盐是维生素C钠和维生素C钙，可用于维生素C补充，也可用作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂使用。随着社会的发展，市场对维生素C盐细粉需求越来越大，维生素C盐细粉包括100目和200目细粉，100目细粉要求通过100目≥85％，200目细粉要求通过200目≥55％，有的200目细粉产品甚至要求通过200目≥75％，同时通过325目≥40％，而现有的生产工艺生产出的维生素C钠细粉和维生素C钙细粉粒度大，达不到100目和200目细粉的要求。

现有的100目维生素C钠细粉是以成品维生素C钠为原料采用筛磨或锤磨进行粉碎而制得的，它要求成品维生素C钠原料干燥失重为50～150ppm，比较苛刻，而且粉碎收率较低。

现有技术中未见有200目维生素C钠细粉和100目、200目维生素C钙细粉的制备方法的公开报道。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有维生素C盐细粉制备技术的不足，而提供一种高质量维生素C钠细粉和维生素C钙细粉的制备方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案为：

一种高质量维生素C钠细粉和维生素C钙细粉的制备方法，它包括如下工艺：

(1)反应和过滤

首先将粗维生素C或成品维生素C加入到纯水中，维生素C投料纯重量公斤数与纯水的体积升数的比例为1:0.8～1.2，然后加入钠盐或钙盐以及用量为维生素C投料纯重量0.05～1％的抗氧化剂和用量为维生素C投料纯重量0.05～1％的络合剂，钠盐是碳酸钠、碳酸氢钠或氢氧化钠，钙盐是碳酸钙或氢氧化钙，抗氧化剂为亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、L-半胱氨酸盐酸盐、硫脲或谷胱甘肽，络合剂为乙二胺四乙酸及其钠盐、酒石酸及其钠盐、葡萄糖酸及其钠盐中的一种，加热，待温度升至40～60℃时计时保温20～60分钟，期间控制反应液pH值在要求范围内，其中维生素C钠反应液pH值控制在6.0～7.5，否则视pH值高低适当补加维生素C或钠盐；维生素C钙反应液pH值控制在4.0～5.5，否则视pH值高低适当补加维生素C或钙盐，反应完毕后压滤、微滤；

(2)结晶

在规定的温度下，向步骤(1)得到的滤液中加入维生素C投料纯重量0.1～1.0％、过100目筛网的晶种，其中维生素C钠滤液的温度为35～60℃，维生素C钙滤液的温度为12～30℃，然后在3～8小时内向步骤(1)得到的滤液中按照先慢后快的原则流加溶媒，流加溶媒的总体积升数＝维生素C投料纯重量公斤数×(2～6)，流加溶媒的温度与加入滤液的温度范围相同，使反应生成的维生素C盐结晶，溶媒为甲醇或乙醇；

(3)离心分离、洗涤、干燥、分筛

将步骤(2)得到的结晶液降温至6～12℃，离心分离，并用溶媒洗涤，然后干燥至干燥失重≤0.2％后，分筛，即得到100目维生素C盐细粉；

(4)粉碎