[发明专利]一种柑桔冻干果片衍生制品及其制备方法

权利要求书

1.一种柑桔冻干果片，其特征在于以成熟的柑桔果为原料，制成果瓣状、颗粒状、粉末状及片剂、胶囊剂。

2.一种制备如权利要求1所述柑桔冻干果片（果粉、颗粒粉及衍生产品片剂、胶囊）的方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）选原料：选取成熟的柑桔果作为原料；

（2）清洗：将作为原料剥皮、分瓣处理后的柑桔果进行清洗；

（3）冷冻：将经清洗后的柑桔果体进行冷冻；

（4）脱水：将经过冷冻后的柑桔果采用干燥器进行低温脱水；

（5）分选：将脱水后的柑桔果分选为完整的柑桔果以及不完整的柑桔果，完整的柑桔果瓣运出，经灭菌、密封包装后即为果瓣状柑桔果片；

（6）低温粉碎：将分选出的不完整的柑桔果采用剪切式粉碎机进行粉碎（80目—120目），粉碎机带冰水循环系统以及双风机排热吸粉的吸粉装置，吸粉装置需带过滤网以及上循环风道；所得即为果粉；经微波灭菌后密封包装，二次冷冻灭菌，即为果粉成品；

（7）制粒：将粉碎后的柑桔果粉采用干式冷压制粒或者湿式制粒；

（8）灭菌：将经（7）制得的柑桔果粉颗粒进行（微波）灭菌；

（9）包装：将经（8）灭菌后的柑桔果粉颗粒进行密封包装；

（10）冷冻灭菌：将包装后的柑桔颗粒进行二次冷冻灭菌，即得柑桔颗粒果粉片；或者将经（6）粉碎至80目~120目的柑桔果粉，按照（8）进行灭菌，按照（9）进行密封包装，按照（10）进行冷冻灭菌，密封包装，即得柑桔果粉；

（11）以柑桔果粉或颗粒粉为原料，单一组份或复合组份，经混配后，分装入胶囊，即为胶囊状果粉；

（12）将果粉或颗粒粉，单一组份或复合组份，经混配后，制成片剂，即为片剂果粉片。

3.根据权利要求2所述制备如权利要求1所述柑桔冻干果片的方法，其特征在于所述冷冻的条件为柑桔果表面温度达-40℃，柑桔果核心温度达-35℃。

4.根据权利要求2所述制备如权利要求1所述柑桔冻干果片的方法，其特征在于所述干燥器采用工业型真空冷冻干燥机组。

5.根据权利要求2所述制备如权利要求1所述柑桔冻干果片的方法，其特征在于所述灭菌的具体方法为在60℃下微波灭菌5分钟。

6.根据权利要求2所述制备如权利要求1所述柑桔冻干果片的方法，其特征在于所述冷冻灭菌的具体方法为在-30℃下冷冻48小时。