[发明专利]可用于包馅食品生产的间歇式无残留供皮装置

说明书

本发明公开了一种可用于包馅食品生产的间歇式无残留供皮装置，属一种食品加工机械，包括进皮输送机构、纵向分切机构、纵向分隔机构、推皮机构、横向切断机构与捅皮机构。通过这些机构的相互配合，实现了包馅食品生产中所需的皮料的供给的基础上，还解决了边料残留的问题，提升了包馅食品生产效率，降低生产成本，提高了产品品质。本发明的一种可用于包馅食品生产的间歇式无残留供皮装置结构简单，适于工业化生产，易于推广。

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，更具体的说，本发明主要涉及一种可用于包馅食品生产的间歇式无残留供皮装置。

背景技术

随着食品加工行业的不断发展，传统包馅食品的市场巨大，尤其是饺子、馄饨等，为满足包馅食品的市场需求，市面上陆续出现了各种类型的机械化加工设备，但由于这些设备所采用的冲切或滚压的供皮方式普遍会有残留的边角料，并且残留的皮料上往往粘有干粉或馅料，如果回收利用这些边角料会增加生产工艺的复杂程度，同时会影响产品品质，如果不回收利用则是巨大的浪费，且还存在设备结构复杂，生产制造成本高等问题，也有一些采用将面皮纵切加横切供皮的设计，但因方案粗糙，无法实现工位转换和高速运行，未被实际应用，因此基于前述问题，有必要针对食品机上的部分关键工位结构做进一步的改进。

发明内容

本发明的目的之一在于针对上述不足，提供一种可用于包馅食品生产的间歇式无残留供皮装置，以期望解决现有技术中皮料残留问题

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种可用于包馅食品生产的间歇式无残留供皮装置，包括进皮输送机构、纵向分切机构、纵向分隔机构、推皮机构、横向切断机构与捅皮机构，所述进皮输送机构以间歇进给方式将前端来的连续的带状外皮向后端输送，带状外皮先通过纵向分切机构纵向分切成多道的连续外皮后进入纵向分隔机构，纵向分隔机构使多道的连续外皮保持互相分离且位置固定，推皮机构将垂下一定长度的多道的连续外皮推送到捅皮机构的下方，横向切断机构将多道的连续外皮横向切断成包馅食品需要的小块外皮，捅皮机构向下运动将小块外皮强行穿过推皮机构上的通孔后落到下方的成型模具或输送机构以便进入下一步工序。

作为优选，进一步的技术方案是：进皮输送机构、纵向分切机构与纵向分隔机构使用同一动力，通过同步带连接实现同步间歇运动。

更进一步的技术方案是：纵向分隔机构上有环行隔离片，推皮机构上设置有翅片，均用于分离和固定多道的连续外皮。

更进一步的技术方案是：推皮机构与横向切断机构使用同一动力实现往复运动，推皮到位的同时兼顾横向切断。

更进一步的技术方案是：横向切断机构中的固定切刀与多道的连续外皮之间有一隔板，隔板推动多道的连续外皮，使其被横向切断的部位脱离与固定切刀的粘连，确保多道的连续外皮向下输送时顺畅。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：其一，外皮完整利用，没有残留的边角料；其二，纵向分切后的外皮因被强制分离故而行进顺畅，不会因为互相粘连或粘刀而无法高速运行影响生产效率；其三，最终制成的小块外皮以水平姿态进入下一步工序，很容易与注馅、成形、推出排盘等工序实现分工位同时完成，进而提高生产效率。

附图说明

图1为纵切成多道的外皮垂下一定长度后等待切断时的结构示意图；

图2为推皮机构推送到位且横向切断机构将外皮切断时横向切断机构的状态示意图；

图3为推皮机构推送到位且横向切断机构将外皮切断时小块外皮的状态示意图；

图4为纵向分隔机构的结构示意图；

图5为推皮机构的推皮板的结构示意图

图6为横向切断机构中固定切刀防粘外皮机构的结构示意图