[发明专利]一种软质黏性食品的筛网式快速切割装置

说明书

本发明公开了一种软质黏性食品的筛网式快速切割装置，其结构包括软质黏性食品出料口、竖向调节机构、横向调节机构、刻度线标、钢丝切割机构。本发明利用较细的钢丝作为软质黏性食品切割的刀具，大大减小食品与传统刀片的接触面积，防止黏性食品粘黏在刀具上；通过竖向筛网钢丝与横向筛网钢丝交错形成过筛网，可将软质黏性食品切割呈条状，其可通过调节竖向筛网钢丝和横向筛网钢丝的倾斜程度，实现切割多种形状；通过控制加入切割工作中预留竖向筛网钢丝、预留横向筛网钢丝的数量，实现将软质黏性食品切割不同边长的条状；通过钢丝切割机构，可将条状的软质黏性食品切割成块状，通过其移动间隙时间，实现切割不同大小的块状软质黏性食品。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说，是一种软质黏性食品的筛网式快速切割装置。

背景技术

常见的软质黏性食品包括年糕、糍粑、枣糕等，其在制作切割加工过程中，常存在如下缺点：

1、传统切割装置采用的是刀片切割，因这类食品具有黏性，常粘黏在切割刀片，影响刀片的正常切割，同时残留在刀片上的残渣会导致软质黏性食品的切割面有划痕，影响食品成型的美观度。

2、传统的切割装置极少采用筛网方式将软质黏性食品均分成若干条软质黏性食品同步切割，且食品的切割形状也较为单一。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种软质黏性食品的筛网式快速切割装置，以解决传统切割装置采用的是刀片切割，因这类食品具有黏性，常粘黏在切割刀片，影响刀片的正常切割，同时残留在刀片上的残渣会导致软质黏性食品的切割面有划痕，影响食品成型的美观度；传统的切割装置极少采用筛网方式将软质黏性食品均分成若干条软质黏性食品同步切割，且食品的切割形状也较为单一的缺陷。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：

一种软质黏性食品的筛网式快速切割装置，其结构包括软质黏性食品出料口、竖向调节机构、横向调节机构、刻度线标、钢丝切割机构，所述软质黏性食品出料口呈矩形结构，所述竖向调节机构设有两个设于软质黏性食品出料口上方边缘及下方，所述横向调节机构设有两个设于软质黏性食品出料口左方边缘及右方，所述刻度线标通过涂漆方式设于竖向调节机构、横向调节机构前表面，所述钢丝切割机构呈水平状设于两个横向调节机构之间且滑动连接。

作为本发明进一步地方案，所述竖向调节机构由固定横板、活动横板、一号扩撑弹簧、一号手拧松紧钮、竖向筛网钢丝、预留竖向筛网钢丝组成，所述固定横板设于软质黏性食品出料口上方边缘及下方且与切割机通过螺丝螺旋连接，所述活动横板设于固定横板前方，所述一号扩撑弹簧设于活动横板与固定横板之间的两端且通过电焊相连接，所述一号手拧松紧钮设于活动横板、固定横板两端且螺旋连接，所述竖向筛网钢丝两端嵌入活动横板与固定横板之间的缝隙内且滑动连接，所述预留竖向筛网钢丝设于竖向筛网钢丝右侧方且其两端嵌入活动横板与固定横板之间的缝隙内滑动连接，实现对软质黏性食品进行竖向切割成条。

作为本发明进一步地方案，所述横向调节机构由固定竖板、活动竖板、切割滑动轨道、二号扩撑弹簧、二号手拧松紧钮、横向筛网钢丝、预留横向筛网钢丝组成，所述固定竖板设于软质黏性食品出料口左方边缘及左方且与切割机通过螺丝螺旋连接，所述活动竖板设于固定竖板前方，所述切割滑动轨道设于活动竖板内侧且与活动竖板呈一体化成型结构，所述二号扩撑弹簧设于固定竖板与活动竖板之间的两端且通过电焊相连接，所述二号手拧松紧钮设于固定竖板、活动竖板的两端且螺旋连接，所述横向筛网钢丝两端嵌入固定竖板与活动竖板之间的缝隙内且滑动连接，所述预留横向筛网钢丝设于横向筛网钢丝下方且其两端嵌入固定竖板与活动竖板之间的缝隙内滑动连接，实现对软质黏性食品进行横向切割成条。

作为本发明进一步地方案，所述固定横板与活动横板之间的缝隙相对于固定竖板、活动竖板靠前侧，实现竖向筛网钢丝、预留竖向筛网钢丝与横向筛网钢丝、预留横向筛网钢丝呈前后紧贴，形成晒网状，配合将软质黏性食品切割呈条状。