[发明专利]一种以菜籽仁为原料的低温压榨制油方法

权利要求书

1.一种以菜籽仁为原料的低温压榨制油方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、将菜籽除杂；

B、调质干燥：将菜籽加热至60～80℃，待到含水量降低至5%～8%时，在4～9min之内将菜籽的温度降低至10～15℃，并在10～15℃的温度下保持10～15min；

C、脱皮：将调质干燥后的菜籽脱皮，得到含皮量低于2%的菜籽仁和含仁量低于2%的菜籽皮；

D、轧胚；

E、二次调质：将轧胚后的菜籽仁加热至25～40℃，含水量降至4%～5%；

F、出油

F1、利用高油份油料挤压膨化机对二次调质后的菜籽仁进行冷榨，榨出菜籽仁中37%至40%的初级油，该初级油精炼后得到一级菜油；其余物料形成膨化系数1:（1.6～1.8）、容重480～495kg/m³、含水量3.5%～4%的多孔状膨化粒料，该膨化粒料残油率为25～29%；

F2、向膨化粒料中加入质量浓度为50g/L～100g/L的食用酒精溶液，食用酒精溶液的液面高度高于膨化粒料顶部10cm～15cm，浸提120min～150min后过滤，得到油渣和第一浸提液；

F3、将第一浸提液浓缩至水含量为6%～10%，得到第一次级油；

F4、向菜籽皮中加入质量浓度为0.12g/L～0.15g/L的复合酶溶液，保证菜籽皮被复合酶溶液淹没，然后搅拌菜籽皮和复合酶溶液，酶解150min～180min后过滤，得到酶解液和酶解菜籽皮；

F5、向酶解菜籽皮中加入质量浓度为50g/L～100g/L的食用酒精溶液，食用酒精溶液的液面高度高于酶解菜籽皮顶部10cm～15cm，浸提120min～150min后过滤，得到菜籽皮渣和第二浸提液；

F6、将第一浸提液和第二浸提液混合并浓缩至水含量为6%～10%，得到第二次级油；

F7、将第一次级油和第二次级油混合并进行精炼，得到二级菜油。

2.根据权利要求1所述的一种以菜籽仁为原料的低温压榨制油方法，其特征在于：步骤F3和F6中，采用真空浓缩机对物料进行加热浓缩，并将浓缩时蒸发出的水和食用酒精回收。

3.根据权利要求1所述的一种以菜籽仁为原料的低温压榨制油方法，其特征在于：在步骤F4中，复合酶溶液中的复合酶种类及质量比为蛋白酶：淀粉酶：纤维素酶：果胶酶=（2.5～3.2）：（2.3～2.9）：（1.5～2.5）：（1.7～2.6），酶活力为3000 ～3100U/mg。

4.根据权利要求1所述的一种以菜籽仁为原料的低温压榨制油方法，其特征在于：将步骤F2得到的油渣与步骤F5得到的菜籽皮渣混合发酵，得到精饲料。

5.根据权利要求1所述的一种以菜籽仁为原料的低温压榨制油方法，其特征在于：步骤F2和F5中，在具有超声波发射器的容器中进行浸提，浸提时超声波发生器向溶液发出超声波。